Рецепт: Рагу из курицы и овощей - с корнем сельдерея

Очередное легкое и совсем диетическое блюдо - овощное рагу с куриным филе. Вкусное, яркое, питательное, но при этом от него не только не набрать веса, оно даже способствует похудению. В первую очередь потому, что при его приготовлении не будет использоваться ни грамма лишнего жира, даже растительного масла для обжарки. А во вторую потому, что в нем присутствует такой "волшебный" овощ, как сельдерей, который обладает так называемой "отрицательной калорийностью", то есть, на его перерабатывание организм затрачивает больше калорий, чем в этом продукте изначально содержится. К тому же, сельдерей тут будет представлен и стеблем, и корнем, что существенно разнообразит вкус готового блюда.

Куриное филе моем, обсушиваем его бумажным кухонным полотенцем и нарезаем мелкими кубиками.

Стебли сельдерея нарезаем мелко, а красный сладкий болгарский перец - более крупными полосочками.

Корень сельдерея очищаем от шкурки и натираем его на крупной терке.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и отправляем его на сухую сковородку без масла. Обжариваем его до прозрачности.

Добавляем в сковородку куриное филе и обжариваем всё вместе, помешивая, до образования румяной корочки.

В сковородку добавляем натертый корень сельдерея, нарезанный стебель сельдерея и сладкий болгарский перец.

Перемешиваем, добавляем крупную морскую соль с перцем чили, сушеный укроп и две столовых ложки соевого соуса. По желанию можно дополнительно добавить черный или красный молотый перец, если хочется, чтобы блюдо получилось поострее.

Еще раз перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне двадцать минут минут. На этом этапе можно расслабиться и забыть про то, что происходит на плите - оно там само всё под крышкой прекрасно приготовится)))

Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленным зеленым луком - он и украсит блюдо, и придаст ему легкой пикантности)))

Приятного аппетита!