Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2017-04-25
Рецепт понравился: 45 
Рецепт: Куриные желудки с фасолью - яркое и полезное блюдо
Ингредиенты:
куриные желудки - 500 гр.;
фасоль стручковая - 250 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец красный острый - 0,5 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
соевый соус - 1 ст.л.;
ароматные травы - по вкусу;
чесночные стрелки - 1 ст.л.
Способ приготовления:
куриные желудки - 500 гр.;
фасоль стручковая - 250 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец красный острый - 0,5 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
соевый соус - 1 ст.л.;
ароматные травы - по вкусу;
чесночные стрелки - 1 ст.л.
Куриные желудки - продукт, который не все любят, однако, если правильно их приготовить, блюдо из куриных желудков будет очень вкусным, питательным, достаточно диетическим, и вполне вероятно, что никто и не догадается, из чего оно было приготовлено.
В магазинной упаковке продаются уже очищенные куриные желудки, но все же надо их внимательно осмотреть и убрать пленочки, которые были пропущены. Опускаем очищенные желудки в холодную воду и отвариваем их в течение сорока минут. Знаю, что многие используют в приготовлении других блюд этот бульон он желудков, но лично я так бы делать не рекомендуется пробовала, потому что в бульон оттягивается всякие неполезные вещества, и безопаснее будет его просто вылить.
Сваренные куриные желудки нарезаем на тонкие длинные полоски - так они будут выглядеть эстетичнее.
Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и отправляем его на сухую сковородку без добавления масла. Немного обжариваем его до прозрачности.
Добавляем к луку нарезанные желудки и тушим все вместе примерно десять минут.
Самое время добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Я добавила измельченный сушеный базилик, орегано, укроп и петрушку, а еще столовую ложку бабушкиной домашней заготовки - мелко нарезанных чесночных стрелок с солью. Они добавят блюду остроты и того самого необычного вкуса, за который эту приправу мы в семье называем "деревенские каперсы")))
Следующим этапом добавляем замороженную фасоль - смесь желтой и зеленой, и тушим все вместе еще пять минут.
Для усиления вкуса добавляем столовую одну ложку соевого соуса.
Осталось добавить только мелко рубленного красного жгучего перца, потушить еще пять минут, и блюдо готово! Яркое, вкусное, питательное и достаточно бюджетное. Куриные желудки стали мягкими и пропитались соком овощей, вместе с которыми тушились.
Приятного аппетита!
В магазинной упаковке продаются уже очищенные куриные желудки, но все же надо их внимательно осмотреть и убрать пленочки, которые были пропущены. Опускаем очищенные желудки в холодную воду и отвариваем их в течение сорока минут. Знаю, что многие используют в приготовлении других блюд этот бульон он желудков, но лично я так бы делать не рекомендуется пробовала, потому что в бульон оттягивается всякие неполезные вещества, и безопаснее будет его просто вылить.
Сваренные куриные желудки нарезаем на тонкие длинные полоски - так они будут выглядеть эстетичнее.
Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и отправляем его на сухую сковородку без добавления масла. Немного обжариваем его до прозрачности.
Добавляем к луку нарезанные желудки и тушим все вместе примерно десять минут.
Самое время добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Я добавила измельченный сушеный базилик, орегано, укроп и петрушку, а еще столовую ложку бабушкиной домашней заготовки - мелко нарезанных чесночных стрелок с солью. Они добавят блюду остроты и того самого необычного вкуса, за который эту приправу мы в семье называем "деревенские каперсы")))
Следующим этапом добавляем замороженную фасоль - смесь желтой и зеленой, и тушим все вместе еще пять минут.
Для усиления вкуса добавляем столовую одну ложку соевого соуса.
Осталось добавить только мелко рубленного красного жгучего перца, потушить еще пять минут, и блюдо готово! Яркое, вкусное, питательное и достаточно бюджетное. Куриные желудки стали мягкими и пропитались соком овощей, вместе с которыми тушились.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
