Рецепт: Рулька в пиве - запеченная в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления рульки, которая получается очень мягкой и сочной с необычным пикантным вкусом. В-общем то довольно все просто в приготовлении. Единственный минус конечно в том, что нужно достаточно много времени, сначала рульку замачивают в пиве на сутки, потом четыре часа варят и потом еще два часа запекают, ну и конечно придется варить, проветривая помещение, потому что запах еще тот.

Для маринада - потребуется пиво, чеснок, специи и зеленое яблоко.

Рульку помещаем в кастрюлю, заливаем пивом так, чтобы она была вся покрыта пивом и добавляем все остальные составляющие маринада.
Оставляем в маринаде на сутки.
Потом ставим на плиту и варим четыре часа в этом же маринаде. Не нужно, чтобы рулька сильно кипела. По мере испарения пива можно добавлять воды (или пива) так, чтобы рулька всегда была покрыта.

Затем отваренную рульку помещаем в форму для запекания. Пиво со специями, в котором варилась рулька не выливаем.
Запекаем два часа при температуре 180 градусов, периодически поливая маринадом, в котором варилась рулька.

Если не поливать рульку, то она сильно зажариться и вверх будет с корочкой (так получилось у меня, к сожалению)

В приготовленной таким образом рульке, кость без труда отделяется. Рулька хорошо сочетается с хреном и горчицей.
Конечно такое блюдо на любителя, но мужчинам к пиву придется по вкусу.