Рецепт: Пирог с рисом и рыбой - из дрожжевого сдобного теста

Всем доброго времени суток!
Решила испечь рыбный пирог. По традиции пекла всегда закрытые пироги, но увидела пирог-плетенку и загорелась.:)
Тесто приготовила дрожжевое сдобное, но не сладкое. У каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт теста, поэтому на нем останавливаться не буду.

Для начинки у меня отварная речная рыба, из которой я удалила кости и заморозила в контейнерах порционно впрок. Из такой рыбки можно делать салат или начинку для пирогов.

Рыбу я разморозила, порезала на кусочки.

Положила в емкость рыбу, добавила отваренный и промытый рис, перемешала.

Следом добавила измельченный чеснок и обжаренный до золотистости лук. Посолила, поперчила.

Последним добавила зелень укропа, у меня замороженная. Все окончательно перемешала. Начинка готова.

На раскатанный пласт теста начинку положила на среднюю треть пласта.
Ножом сделала косые надрезы с двух сторон.

И начала укладывать полоски теста поочередно на начинку.

Так заплела весь пирог.

Важно делать надрезы, отступив от начинки на высоту начинки.
Первый пирог с капустой я надрезала не совсем правильно и пришлось защипывать глубокие разрезы. Смазала я пироги смесью молока и растительного масла.
Дала пирогам расстронуться и поставила разогретую в духовку.

Выпекались пироги при 200 * минут 30-35. Время зависит от духовки.
На ужин вкусно попили чаю с пирогами:)
Приятного аппетита!
Готовьте с радостью и ешьте с удовольствием:)