Рецепт: Запеченная радужная форель с соевым соусом - с медом

Форель, рыба замечательная во всех смыслах, она обладает прекрасными вкусовыми качествами, приятным ароматом, проста в приготовлении. Способы ее приготовления различны: тушение, жарка, копчение, маринование, запекание в духовке.

Именно о последнем способе приготовления форели мы сегодня и поговорим. Процесс не займет много времени и большого количества ингредиентов, однако на выходе вы получите достаточно интересное самодостаточное блюдо.

Рецепт приготовления.

Начнем с гигиенических процедур, рыбу моем, чистим, опять моем, удаляем голову, хвост и плавники.

Делим тушку на порционные кусочки.

В данном рецепте мы используем маринад, в котором будет находится наша рыба минимум 30 минут, не возбраняется оставить в нем рыбу на ночь.

Для маринада потребуется соевый соус.

Жидкий мед. Если мед загустел, немного погрейте его на водяной бане.

Сок половинки крупного лимона.

Все ингредиенты перемешиваем и погружаем кусочки рыбы в маринад.

Промаринованную рыбу перекладываем в огнеупорную форму. Поскольку в маринаде использовался мед, рыба может пригорать к стенкам емкости. Чтобы этого не произошло застелите форму пергаментной бумагой или фольгой. Сверху полейте остатками маринада.

Запекать кусочки форели следует в духовке при температуре 200 С. Время приготовления 20 минут. Каждые 5-7 минут открывайте дверцы духовки и поливайте рыбу стекшим соком.

При подаче рыбу посыпают мелко нарезанным зеленым луком.

И кунжутом.

К форели приготовленной таким способом рекомендуется подавать вареный рис.

Приятного аппетита!