Рецепт: Тушенная капуста - С овощами

Обожаю тушенную капусту! Я из тех людей, которые могут употреблять Ее буквально каждый день)

Такой вариант приготовления тушенной капусты, о котором я пишу сегодня, мы с папой в шутку называем "по-богатому")) Потоиу что зимой овощи( помидоры и перец) очень дорогие, да и пользы от них ноль. А у моей мамы морозильный ящик, и килограмм 40 помидор она на зиму замораживает. В общем, простой и лёгкий рецепт приготовления тушенной капусты.

Лук и морковь измельчить. Морковь я тру на крупной терке, лук нарезаю кубиками.

Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла. Я обжариваю до появления приятного аромата и золотистого цвета лука.

Добавляю очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры
Сначала они пустят сок, овощи немного " подружатся" и потушатся вместе. Затем помидоры начнут обжариваться и появится приятнейший аромат томатов!

В этот момент я добавляю болгарский перец. Вообще, я его поеду мельче, но тут перчик был порезан и него так и затем заморожен, так что я оставила его, как было.

После перца добавляю пару чайных ложечек томатной пасты. Даю и ей "подружиться" с маслом и распуститься. На этом этапе добавляю соль и специи.

Теперь наступает черёд белокочанной капусты. Ее я шинкую на глаз, не крупно и не мелко, как для салата. Не заморачиваюсь, собственно)

Перемешиваю капусту.
Если ко дну казанка овощи не прилипают, сначала тушу капусту без воды.
Но в этот раз я взяла глубокую сковороду с тонким дном, и чтобы не испортить блюдо, налила чуть водички сразу.

Подавала тушенную капусту с гречкой и лисичками в сметане.
Приятного аппетита!

)