Рецепт: Суши-торт - слоеный

Это рецепт слоеного салата, необычной закуски в псевдоазиатском духе. Продукты для приготовления используются почти все те же самые, что и для приготовления домашних суши и роллов.

По набору продуктов могут быть вариации на ваше усмотрение. Вместо огурца можно использовать авокадо и т. д. По количеству продуктов могу сказать, что многое зависит от того, какую тару вы будете использовать для выкладывания слоев салата. Чем больше площадь тары, тем большее количество ингредиентов потребуется.

Из предварительной подготовки - нужно сварить рис. Варю я его в небольшом количестве чуть подсоленной воды. После варки в теплый рис добавляем ложку рисового уксуса и сахар, размешиваем. Оставляем рис остывать.

Также подготовим наш нехитрый соус. О майонезе в данном случае не может идти и речи, он сюда не впишется совершенно. Берем мягкий кремообразный творожный сыр, добавляем в него по вкусу васаби.

Перемешиваем тщательно, вот и все. Будем этим соусом промазывать слои салата-тортика.

В качестве тары я использовала обычный пищевой контейнер. Его дно и края необходимо застелить пищевой пленкой или же обычным пищевым пакетом.

Как вы уже догадываетесь, салат наш будет "перевертышем", для того и нужна пленка.

Первым слоем будет измельченная рыба. Можно использовать любую красную слабосоленую рыбу.

Промазываем слой рыбы небольшим количеством соуса.

Следом кладем прессованные водоросли. Вот тут есть один нюанс. Обычно для приготовления роллов и суши используют специальные водоросли, нори. Они очень прочные и плотные, не раскисают даже впитывая влагу от риса и других продуктов, держат форму роллов за счет этого. Если использовать такие водоросли для приготовления подобного слоеного салата, то его будет проблематично делить на порции. Лучше взять просто прессованные водоросли, они продаются во многих магазинах как снеки, в упаковках наподобие чипсов, представляют собой небольшие по площади хрупкие полупрозрачные листочки. Они гораздо тоньше и нежнее. С такими водорослями тортик можно будет очень легко нарезать на кусочки.

Так как листочки нори по площади небольшие, я использую по пару штук сразу, чтобы скрыть слой соуса.

После этого выкладываем слой риса, но не весь рис, оставляем про запас примерно треть.

Затем снова немного соуса.

После этого слегка присыпаем его измельченным маринованным имбирем.

Натираем на крупной терке свежий огурец и посыпаем поверх имбиря.

Смешиваем оставшийся рис и соус в миске.

Выкладываем в тару.

Накрываем финальным слоем прессованных водорослей.

Поднимаем края пищевой пленки (или пакетика), прикрываем верхушку салата-торта.

Контейнер убираем в холодильник на пару часов.

Готовый суши-торт вынимаем из контейнера аккуратно на тарелку.

Пленка должна сняться легко, не повреждая закуску. Отрезаем кусочки, выкладываем на тарелку. Посыпаем для украшения кунжутом.

Сбрызгиваем соевым соусом - готово.

Выглядит необычно, на вкус приятно, времени, правда, на приготовление уходит ничуть не меньше, чем на домашние роллы, но для разнообразия можно иногда готовить и такую закуску.

Время указано без учета времени на охлаждение закуски в холодильнике. Количество порций - 2.