Рецепт: Влажный шоколадный кекс - На молоке и смальце

Если Вы, так же как и я, любите шоколадные кексы, то этот рецепт для Вас.
Кекс приготовленный по этому рецепту, получается нежный, вкусный и в меру шоколадный. К тому же приготовление этого кекса не требует особых усилий и умений.

Итак приступим. Подготовим необходимые продукты

На фото продукты немного отличаются от тех которые я использовала в конечном итоге, так как 100 грамм смальца я заменила на 100 гр подсолнечного масла. Почему я это сделала? Не знаю, просто сделала и все и результатом осталась довольна.
Для начала взобьем с помощью миксера 4 яйца

Всыпем 1 стакан сахара и снова взобьем

Продолжая взбивать добавим стакан молока

Растопленный на паровой бане смалец

Вводим тонкой струйкой не прекращая взбивать. Можно заменить смалец и подсолнечное масло на растопленный маргарин(у меня не оказалось маргарина, а в магазин было идти лень)))), поэтому пекла именно на смальце)100 гр смальца+ 100гр подсолнечного масла
Смешиваем все сухие ингридиенты. Какао 2 ст. ложки+1 ст. ложка крахмала(это примерно 0,5 стакана)+ досыпем муки, чтобы получился 1 стакан

И добавим еще 2 стакана муки.
Хорошенько перемешаем

Добавим соль

и ванилин

Еще хорошенько перемешаем и всыпем сухую смесь яично-маслянную смесь. Взобьем

Добавим гашенную соду

Еще раз взобьем. Перельем тесто в форму. Я использовала силиконовую форму

Выпекаем в заранее разогретой до 200 гр духовке до сухой палочки. У меня на это ушло примерно 60 минут

Даем кексу хорошенько остыть. Я решила украсить кекс кекс глазурью

Глазурь готовим следуя инструкции на оборотной стороне упаковки. Высыпаем содержимое в чашу, добавляем 15 мл воды. Хорошенько перемешиваем. Поливаем кекс глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой

Даем глазури застыть.
Зовем домашних к столу пить чай

Всем приятного чаепития!