Добавить рецепт
ЧернаЯ Кошка13Россия, Миасс
Репутация: +872Все рецепты автора: 52
Дата публикации: 2017-04-27
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Килька в томате - Больше незачем покупать рыбные консервы
Ингредиенты:
мойва - 600г;
томатная паста - 200г;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.;
морковь - 1 шт.;
масло растительное - по вкусу
Способ приготовления:
мойва - 600г;
томатная паста - 200г;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.;
морковь - 1 шт.;
масло растительное - по вкусу
В последнее время магазинные рыбные консервы меня очень разочаровывали: и качеством, и ценой.
Помню в детстве я очень любила есть кашу с консервированной килькой в томатном соусе. Тогда и рыбы в банку клали больше, и соус был густым и томатным, а вкус, несмотря на низкую цену был превосходным.
Сейчас же килька в томате по цене догнала консервы из семги (!). Например, в моем городе найти кильку в томате с более-менее нормальным качеством дешевле 70-80 рублей просто нереально. Да, попадаются консервы за 50 и даже за 36 рублей, но есть их содержимое просто невозможно.
Я нашла выход в домашнем приготовлении консервов из рыбы. А вы?
Консервы в томате можно готовить из любой мелкой рыбы: мойвы, кильки, плотвы и так далее.
Рыбу разморозить, очистить от чешуи и внутренностей, по желанию также можно отрезать головы.
Подготовленную рыбу выложить в любую достаточно глубокую толстостенную посуду. Я для приготовления рыбных консервов почти всегда использую обыкновенный чугунный казан.
Крупную луковицу нарезать кубиками.
Рыбу посыпать солью, а затем выложить на нее слой из порезанного репчатого лука.
Следующим слоем выкладывайте тертую на мелкой терке морковь.
Я использую тертую морковь, замороженную для супов.
Сверху посыпаем овощи сахаром. Так же на этом этапе можно добавить ваши любимые специи. Иногда я делаю эти консервы с молотым черным либо красным перцем, а так же с имбирем.
После этого влейте в казан около 50-100 мл растительного масла.
Потом влейте холодную воду так, чтобы она полностью покрыла рыбу и выкладывайте сверху томатную пасту.
Казан плотно закройте крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Рыба должна тушится час-полтора на медленном огне. При необходимости воду можно подливать, но только горячую из чайника.
После того, как я узнала этот рецепт, от магазинных консервов практически отказалась.
Эта рыбка очень вкусная и в горячем, и в холодном виде. По вкусу напоминает те самые советские консервы.
Еще я экспериментирую с овощами: добавляла уже в консервы и помидору, и болгарский перчик. Результат неизменно радует.
Подавать блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита!
Помню в детстве я очень любила есть кашу с консервированной килькой в томатном соусе. Тогда и рыбы в банку клали больше, и соус был густым и томатным, а вкус, несмотря на низкую цену был превосходным.
Сейчас же килька в томате по цене догнала консервы из семги (!). Например, в моем городе найти кильку в томате с более-менее нормальным качеством дешевле 70-80 рублей просто нереально. Да, попадаются консервы за 50 и даже за 36 рублей, но есть их содержимое просто невозможно.
Я нашла выход в домашнем приготовлении консервов из рыбы. А вы?
Консервы в томате можно готовить из любой мелкой рыбы: мойвы, кильки, плотвы и так далее.
Рыбу разморозить, очистить от чешуи и внутренностей, по желанию также можно отрезать головы.
Подготовленную рыбу выложить в любую достаточно глубокую толстостенную посуду. Я для приготовления рыбных консервов почти всегда использую обыкновенный чугунный казан.
Крупную луковицу нарезать кубиками.
Рыбу посыпать солью, а затем выложить на нее слой из порезанного репчатого лука.
Следующим слоем выкладывайте тертую на мелкой терке морковь.
Я использую тертую морковь, замороженную для супов.
Сверху посыпаем овощи сахаром. Так же на этом этапе можно добавить ваши любимые специи. Иногда я делаю эти консервы с молотым черным либо красным перцем, а так же с имбирем.
После этого влейте в казан около 50-100 мл растительного масла.
Потом влейте холодную воду так, чтобы она полностью покрыла рыбу и выкладывайте сверху томатную пасту.
Казан плотно закройте крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Рыба должна тушится час-полтора на медленном огне. При необходимости воду можно подливать, но только горячую из чайника.
После того, как я узнала этот рецепт, от магазинных консервов практически отказалась.
Эта рыбка очень вкусная и в горячем, и в холодном виде. По вкусу напоминает те самые советские консервы.
Еще я экспериментирую с овощами: добавляла уже в консервы и помидору, и болгарский перчик. Результат неизменно радует.
Подавать блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
