Рецепт: Азу в мультиварке - "я его слепила из того, что было"

В холодильнике осталась одна баранья косточка и имеется один соленый огурец, которые нужно куда-нибудь использовать. Не долгая думая решила приготовить азу, то есть азу из того, что было.

Баранью косточку отвариваю. Первый бульон конечно же выливаю, а второй пускаю в ход.

Пока варится мясо подготавливаю овощи. Морковь тру на терке для моркови по-корейски,

репчатый лук мелко режу,

стебель сельдерея тоже режу

и полосками режу соленый огурец.

Когда сварилось мясо, то достаю косточку из бульона

и снимаю с нее мясо.

В бульон, в котором варилась косточка, кладу кусочки мяса. Сверху кладу подготовленные овощи:
морковь

лук,

сельдерей,

соленый огурец.
Добавляю обязательно томаты, но в данном случае у меня не было ни томатов, ни томатной пасты, поэтому я добавила кетчуп.

Количество кетчупа добавить нужно по желанию.
Все это я делаю в мультиварке. Поэтому закрываю мультиварку и выставляю режим "Тушение" - это 40 минут.

Минут 15 потушилось, открываю чашу мультиварки и добавляю соль и красный молотый острый перец по вкусу (не забываем, что у нас присутствуют соленые огурцы), зерна кориандра и лавровый лист.

Картофель нужно почистить, порезать соломкой

и тоже отправить в чашу мультиварки.

Закрыть крышку мультиварки и продолжить тушение до подачи сигнала.
Жидкости должно быть примерно столько, чтобы наполовину были прикрыты все овощи.
После того, как прозвучал сигнал об окончании тушения, наше ароматное, сытное блюдо готово и я его уже с аппетитом накладываю по тарелкам.

приятного аппетита!