Рецепт: Пирог "Розочки с корицей" - В ДУХОВКЕ

В детстве эти розочки с корицей ещё мне мая бабушка пекла я их просто обожаю. Этот запах корицы только может свести с ума. Я их стряпаю раза два в неделю мая дочь просто жить не может без этих чудесных булочек как и я сама .

Самое главное в этих розочках что бы тесто было удачным и хорошо поднялось. Ну начнём с приготовления сдобного теста. Яйцо разбиваем в глубокую емкость добавляем ложку чайную соли и четыре или шесть столовых ложек сахара в зависимости как вы любите .

Тщательно все перемешиваем и добавляем 0,25 л. сметаны .

Растапливаем маргарит( 1/2 пачке )в микроволновке так чтобы он стал жидким и добавляем к остальным ингредиентам все хорошо перемешиваем .

Дрожи высыпаем в стакан и добавляем теплую воду примерно что бы получилось пол стакана, и пол ложке чайной сахара, перемешиваем и доем постоять мину 5-10, что бы дрожи загуляли. Как на дрожжах появились пузырьки выливаем в миску к остальным ингредиентам и перемешиваем,

потом добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто замешиваем рукой. Как тесто перемешали накрываем миску пакетам и оставляем тесто в теплом месте в покое примерно на час полтора.

Тесто должно увеличится в объеме примерно в полтора раза. после того как тесто поднялось подбиваем его рукой и оставляем еще на 30 минут. После того как тесто второй раз поднялось, все тесто готово . Готовое тесто делим на 3 части. Раскатываем тесто до 1,5-2 мм .

Полученный блинчик можно смазать растопленным сливочным масло но я этого не делаю. И посыпаю сразу корицей и распределяю по блину рукой, количество корицы регулируйте сами по своему вкусу. С верху корицы посыпаем сахар также по вкусу.

И закручиваем в рулет кончики прищипываем чтобы сахар и корица не высыпались, и так все 3 части теста.

Потом берем разъемную форму и смазываем маслом, масло для смазки формы можно использовать как подсолнечное так и сливочное. Приступаем к формированию букета. От готового рулета отрезаем бочоночек 5-7 см.

и устанавливаем в форму стоя и так все три рулета, устанавливаем розочки в форму оставляя зазор между ними 4-5 мм. т. к при выпекании они увеличатся в объеме .

У меня большая форма и все помешается за один раз. у кого форма маленькая можно выпечь два букета. Сформированный букет помещаем в духовой шкаф при температуре 170 градусов на 35-45 минут что бы все покрылось румяной корочкой. После выпекания готовые розочки смажьте сливочным маслом они приобретут красивый блестящий цвет. Доем остыть и подаем к столу к чаю или кофе. Приятного аппетита .