Рецепт: Манты с комбинированным фаршем - и с кабачком! Диетические!

Почему "диетические", спросите вы меня? Ну а как же! Во-первых - готовятся на пару! Во-вторых - индейка и постная говядина! А в-третьих - на одну треть фарш состоит из кабачка! Это ли не диетический состав?

В фарш для мантов частенько добавляют какие-нибудь овощи: тыкву, капусту, зелень и т. д. По-разному можно к этому относиться. В нашей семье предпочтение отдают классическим азиатским мантам, в которых фарш+много рубленого репчатого лука. Но! Многолетний опыт показывает, что с кабачком фарш гораздо сочнее и вкуснее!

Тыква, капуста и прочие ингредиенты имеют свой характерный вкус и заметно выделяются в фарше. А вот кабачок нейтрален! Поверьте, гости даже не замечают, что в фарше еще что-то кроме мяса, настолько эти продукты сливаются во вкусе!

Итак, через крупную сетку на мясорубке пропускаем индейку, говядину (мясо вообще может быть любое), кабачок и одну маленькую луковку. Остальной лук мелко шинкуем ножом. Летний кабачок я тру на терке, а вот зимой он у меня замороженный, потому приходится на мясорубке пропускать

По желанию в фарш можно добавить специи, перчик, ну и конечно, соль обязательно.

Пока фарш настаивается, напитывается луковым и перечным ароматом - готовим обычное пельменное тесто. Покруче! И раскатываем лепешечки. Размер - по желанию. А вот толщину как можно меньше

Раскладываем в них фарш

Вначале зажимаем края теста посерединке, как вареник, но не до конца

Теперь перпендикулярно защипываем другой край и соединяем кончики

так же с четвертой стороны

Мант готов!

Такие вот ароматные экземпляры! Варим, естественно, на пару в специальном приспособлении, у кого что имеется - в мантоварке, пароварке и т. п. Время варки 35-40 минут.

Едят манты руками, можно с томатно-перечной приправой, можно с бульоном или чесночно-уксусным соусом. Манты получаются сочные, сок из них так и брызжет, как надкусишь!

Такая вот изюминка с кабачком! И по цене получается не дорого, и полезно!
А пельмени с мясом и картошкой пробовали? Тоже вкуснятина!