Рецепт: Морской язык под шубой - В духовке

Я очень люблю рыбу, в любом виде, а вот муж, не очень, из-за косточек. Поэтому сегодня у нас на обед филе морского языка с картофелем.

У меня две пластинки филе морского языка,

по весу они получились ровно 1 кг. Рыбу промываю холодной водой и нарезаю вот такими полосками,

примерно по 4-5 см.

Картофель чищу, мою

и нарезаю кружочками.

Лук и морковь очищаю, у меня морковь мелкая, поэтому я взяла их 5 штук.

Лук крошу

и отправляю в сковороду обжариваться на растительном масле. Пока лук обжаривается я шинкую морковь на крупной терке.

Лук обжарился до золотистого цвета,

к нему можно добавлять морковь и еще обжарить минуты три.

Рыбку с картофелем буду запекать в духовке, поэтому беру глубокий противень и смозываю его небольшим количеством растительного масла,

чтоб нижний слой не прилип.

Первым слоем выкладываю картофель,

его солю и посыпаю небольшим количеством смесью молотых перцев. На картофель вторым слоем выкладываю филе рыбы, также его солю и перчу.

Теперь на рубку выкладываю половину обжаренного лука с морковью

и смазываю тонким слоем майонеза.

Далее слои повторяются, картофель - рыба - лук с морковью - майонез и последний слой картофель

смазанный майонезом,

не забывая между слоями солить и перчить.

Накрываю противень фальгой,

чтоб было плотно и воздух не выходил, тогда блюдо будет сочное.

Ставлю противень в холодную духовку, я уже знаю, что это блюдо у меня в духовке находится ровно 1 час. У всех духовые шкафы разные, поэтому время может варьироваться. Готовность можно проверить по картофелю, если он хорошо протыкается ножом и разламывается, то готово.

Когда остается примерно минут 15, достаю блюдо из духовки, сверху посыпаю тертым сыром,

так как у меня в данный момент обычного сыра не оказалось, то я взяла 2 плавленных сырка,

единственное, они плохо тают, но сливочный вкус дают. Опять накрываю фольгой и ставлю блюдо в духовку до полной готовности.

И вот, рыбка под шубой у меня готова,

аромат и вкус потрясающие.