Спагетти со сливочной курицей
Репутация: +194
Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2017-05-02
Рецепт понравился: 11

Рецепт: Спагетти со сливочной курицей - С сыром

Ингредиенты:
филе куриное - 300 грамм;
спагетти - 300 грамм;
сливки питьевые - 200 мл.;
сыр твердый - 200 грамм;
масло растительное - для жарки;
соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
Доброго дня!
Подобное блюдо я видела в кафе быстрого питания. В кафе этом продают разного вида макароны с соусами в ассортименте - сливочным, с грибами, с курицей, с беконом, с рыбой и так далее. Я же решила приготовить то, что мне было проще всего - спагетти с курицей в сливочно-сырном соусе. Точнее, это единственное блюдо, на которое у меня были продукты. Готовим ингредиенты:

Спагетти со сливочной курицей фото


Больше всего времени занимает подготовка курицы к приготовлению. Поэтому, начинать нужно с нее.
1. Промываем филе, подсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. В этот раз я нарезала соломкой - так мне кажется красивей.

Спагетти со сливочной курицей фото


2. Складываем измельченную курицу в миску. Немного подсаливаем. У меня примерно 0,5 ч. л. соли.

Спагетти со сливочной курицей фото


3. Немного перчим. Количество на свой вкус. У меня это буквально щепотка черного молотого перца.

Спагетти со сливочной курицей фото


Больше приправ и специй не кладу, иначе они будут перебивать сливочный вкус.
4. Закрываем миску и оставляем "отдыхать". Чем дольше она так простоит, тем лучше пропитается. Поэтому нужно держать минимум 20 минут. Если располагаете временем и будете держать долго, то лучше убрать в холодильник.

Спагетти со сливочной курицей фото


5. Пока курица "отдыхает", ставим воду на спагетти. Количество на ваше усмотрение. Если спагетти останутся, когда закончится соус, то ничего страшного. Воду подсаливаем и ставим на сильный огонь.

Спагетти со сливочной курицей фото


6. Когда вода закипит, выкладываем туда спагетти. Я ломаю их пополам, т. к. не люблю есть длинные макаронины.

Спагетти со сливочной курицей фото


7. Спагетти после закипания варим минут 15. Может меньше, если это указано на упаковке. После того, как спагетти сварятся откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде.

Спагетти со сливочной курицей фото


8. Пока вода стекает, наливаем на сковороду масло для жарки и ставим на огонь.

Спагетти со сливочной курицей фото


9. Когда масло согреется, а вода со спагетти стечет, выкладываем их на сковороду и тщательно перемешиваем так, чтобы они были слегка масляные. Это не позволит спагетти склеиваться после остывания. Затем закрываем сковороду крышкой и выключаем огонь.

Спагетти со сливочной курицей фото


10. Теперь возьмемся за курицу, она к этому времени уже достаточно пропитается специями. Для начала, наливаем масло для жарки в сковороду и ставим ее греться на сильный огонь.

Спагетти со сливочной курицей фото


11. Когда масло согреется, выкладываем нашу курицу на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки.

Спагетти со сливочной курицей фото


12. Пока наша курица обжаривается подготовим сливки. Наливаем в мерный стакан 150-200 мл. сливок. У меня питьевые 10%.

Спагетти со сливочной курицей фото


13. Добавляем к сливкам воды столько, чтобы получилось 300 мл.

Спагетти со сливочной курицей фото


14. Курицу мы обжариваем до золотистой корочки. У меня на это ушло минут 10-15.

Спагетти со сливочной курицей фото


15. Поджареную курицу выкладываем из сковороды в небольшую кастрюлю. Если удобно, то можно готовить соус в сковороде. Но, дело здесь в том, что излишки масла от жарки тоже попадут в соус, что будет не совсем вкусно.

Спагетти со сливочной курицей фото


16. Курицу заливаем сливками, которые мы подготовили заранее. Ставим на огонь.

Спагетти со сливочной курицей фото


17. Доводим смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сливки не пригорели ко дну. Тушим смесь примерно минут 15.

Спагетти со сливочной курицей фото


18. Пока смесь тушится, подготовим сыр. Нужно натереть его на мелкой терке.

Спагетти со сливочной курицей фото


19. Спустя 15 минут после закипания курицы, добавляем туда сыр.

Спагетти со сливочной курицей фото


20. Тщательно перемешиваем смесь и оставляем томиться под закрытой крышкой минут 5 - пока сыр расплавится. Затем выключаем огонь и оставляем "отдыхать" еще минут на 15-20.

Спагетти со сливочной курицей фото


21. Когда соус готов, можно уже в тарелке смешивать его со спагетти.
Я смешиваю в миске, мне так удобней. Выкладываем спагетти:

Спагетти со сливочной курицей фото


Сверху поливаем соусом.

Спагетти со сливочной курицей фото


И, при желании, перемешиваем. Наше спагетти со сливочной курицей готово:

Спагетти со сливочной курицей фото


Готового блюда хватает на 4 порции.
Спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 45 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Подозреваю, что сливочную курицу можно не только со спагетти:) ответить
Kity
Ну конечно. Можно и с пюре и с кашкой. Просто предполагается, что это итальянская кухня, поэтому именно спагетти. И мне кажется, что с таким гарниром лучше заиграет вкус сливочный. ответить
coniors8
Ага... Я бы взяла короткие макарошки:) ответить
Dyavolenok
Наверное очень вкусно! Украду у Вас рецептик ) ответить
Andryusha
Очень вкусное блюдо! ответить
Жень-Шенька
Вкусно и сытно очень-очень) ответить
Cherish
Как раз искала подобный рецепт))) ответить
Оставить свой комментарий