Рецепт: Котлеты из свинины и говядины - По - домашнему

Здравствуйте дорогие мои читатели и посетители моего кулинарного блога.
А вот наконец - то у меня появилось время чтобы написать об котлетках по - домашнему, которые я на днях готовила мужу, а время для написания рецепта моего кулинарного шедевра выбралось только сейчас. Вот я Вам его и озвучу.
Нам потребуется ряд продуктов питания на фирменные домашние котлетки. Мясо я покупала заранее и предварительно зармораживала в микроволновке на пециальном режиме по разморозке мяса.
Смотрим на фотографию, что потребуется нам

Первым делом я почистила целую головку чеснока, помыла его под краном, он у меня начал проростать но это ничего страшного, зелень сверху тоже добавим в состав продукта.

Чистим луковицу возможно размеров средних от шелухи и попок с двух сторон, лук я всегда промываю, так как при нарезании его у меня выедает глаза, которые слезятся.

Нарезаем его полукольцами и еще раз на пополам, для того чтобы мясорубка хорошо их прокрутила.

Следом нарезаем куски мяса свинины, предварительно промыв ее по струей воды.

Говядину тоже моей в раковине с водой и также нарезаем на куски, как представлено на фотографии

Принимаемся за белый и нарезной батон, примерно грамм 200 у меня его ушло.

Достаем электрическую либо ручную мясорубку и начинаем прокручивать мясо, а это у нас свинина и говядина

Затем хлеб белый в виде батона

Нужно не забыть прокрутить чеснок и лук, это я тоже очень люблю делать через обычную мясорубку.

В получившуюся смесь нам нужно обязательно добавить куриное яйцо для того чтобы оно дало нам связку и наши котлеты не распались при жарке. Правда не забываем яйцо перед разбитием хорошо промыть в воде.

Нам обязательно потребуется соль по вкусу кто как любит добавлять.

Следом перец черный молотый, так же кто как любит по своему усмотрению.

Люблю в своих котлетках по - домашнему добавлять специализированную и конкретно приготовленную приправу для котлет, ее мы положим по вкусу.

Получившуюся консистенцию мы тчательно перемешиваем, я лично это руками это все делаю, так как они более четко, быстро и качественно промешают фарш.

Даем чуть настояться фаршу минуток 5.
Пока фарш настаивается.
Достаем сковородку, на которой будем жарить котлеты.
Я стараюсь ее промывать, так как в любом случае скапливается пыль на ней.
Включаем электрическую плиту, примерно на среднем огне, ставим сковородку и наливаем в сковородку подсолнечное масло.

В тарелку глубокую наливаем профильтрованную заранее воду, а это все для того чтобы придать котлете идеально круглую и ровную форму, да ещеи для того чтобы котлеты пропитальсь сочностью и пустили сок в процессе жарки.

На раскаленную сковородку мы по одной сформированной котлетке в руках, предварительно обмакнувшей в воде выкладываем на сковороду и жарим тчательно и до хрустящей корочки котлетки.

По времени у меня это заняло около 10 минут.
Выкладываем на тарелку котлету с помощью лопатки и украшаем кетчупом и зеленым укропом, получилось так как я люблю и моя вся семья так готовит.

Я всем рекомендую готовить именно домашние котлеты из своего ручно и лично перемолотого фарша мяса свинины и говядины, хотябы знаете из чего, где и как Вы произвели и пожарили свои котлетки.
А главное они получились сытными, полезными, сочными и даже на зависть магазиным.
Желаю всем приятного аппетита.