Рецепт: Йогурт "Домашний" - молоко, заквашенное ржаным сухариком, без сахара

Всем доброго времени суток!
Хочу предложить вам простой способ приготовления йогурта домашнего, или простокваши. Он настолько простой, что сомневалась, писать-не писать, но уж больно результат хороший получается, что решилась- авось не засмеют:)) Так заквашивала молоко моя свекровь.

Я молоко взяла прямо из холодильника и не подогревала, но чтобы процесс заквашивания шёл быстрее, молоко следует слегка подогреть.

Для приготовления простокваши у меня всегда заготовлены ржаные сухари. Йогурт - тот же кисломолочный продукт, только с модным названием для молодого поколения. Мне все таки название "простокваша" ближе. В Болгарии, например, йогурт называют "кисело мляко".

Поместила сухарик в молоко и притопила его.
Процесс заквашивания длится часов 10-12. Есть у меня мультиварка с функцией приготовления йогурта, но я не пробовала в ней, так как готовлю не много, 1-2 порции. Мне проще поллитра молока заквасить на кухонном столе. Можно организовать беспрерывный цикл и будет всегда свежая простокваша (йогурт) :))

Прикрыла кружку не плотной крышкой. Можно хлопчатобумажной салфеткой.
Когда простокваша готова, размокший сухарик убираем ( у нас съедает его собачка). Простокваша получается очень густая, только ложкой есть. Для питья продукт нужно очень хорошо перемешать. Вкус получается просто изумительный, с привкусом ржаного хлеба.
Для детей добавить любимые ими продукты: ягоды, кусочки фруктов, сахар, сироп от варенья.

Себе на перекус к простокваше я подсушила мелких ржаных сухариков.

Добавила сухари к простокваше, перемешала и получила полноценный сытный и вкусный перекус. Можно, по желанию, добавить зелень.
Ставлю время приготовления 20 минут без учета заквашивания.
Рекомендую попробовать этот способ приготовления простокваши (йогурта).

Приятного аппетита!