Рецепт: Банановый кекс - просто и быстро

Предлагаю Вашему вниманию рецепт бананового кекса, который любят мои детки! Готовлю его не часто, но если он приготовлен, то почти сразу съедается!

1. Подготовим продуты:

Изюм помыть и залить кипятком минут на 10:

2. Сливочное масло комнатной температуры необходимо взбить с сахаром:

Добавить яйца и немного взбить:

3. Бананы почистить и растереть в пюре, добавить воды:

4. Отдельно смешать большую часть муки, ванильный сахар, соду и разрыхлитель (на кончике ножа):

Добавляем муку постепенно в яичную смесь, при этом взбивая её миксером. Добавляем банановое пюре:

Тесто необходимо довести до консистенции густой сметаны, еслу нужно - добавляем остальную муку:

5. Изюм процеживаем:

Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем:

6. Включаем духовку на 180*. Силиконовые формы мочим водой и разливаем в них тесто на 2/3 части:

Отправляем формы в разогретую духовку и выпекаем до готовности около 30-40 минут.

7. Готовые кексы оставляем в формах на 10-15 минут для "отдыха":

Вынимаем из формы и украшаем по-желанию - глазурью или просто сахарной пудрой.

Кексы получаются мягкими, ароматными и красивыми внутри:

Приятного аппетита!