Рецепт: Чизкейк - Простой вариант Творожного чизкейка по - домашнему

Всем привет.
Сегодня муж купил на базаре торжественно 1кг творога и такой же торжественной просьбой попросил сделать ему чизкейк. (в идеале нужен творожный сыр)
Ну что, я не против, тем более детям творог полезен и я могу поделиться здесь. ))

Для этого берем печенье. Это будет наша основа под творожную начинку чизкейка. Поэтому, печенье берете такое, Какое вам нравится. Толчете его с размягченным маслом

Перемешивая его в однородную массу.

Затем, руками тщательно разминаете, перемешивая до конца масло.
На первый взгляд масла покажется немного, но Чем лучше вы его будете перемешивать с печеньем, тем больше оно будет впитываться

Далее берете форму для выпечки и утрамбовываете его в один слой. Слой получится примерно в 1см.

Ставите в разогретую духовку до 160°с на 10 минут.
Ну а пока займемся творожной начинкой.
В миску выкладываете творог, Добавляете сахар и потихонечку, перемешивая венчиком, Добавляете по одному яичку

Взбивать надо аккуратно, чтобы не пенилась наша масса.
Не забываем, что в духовке стоит наш Корж из печенья, его достаете и пусть остывает из формы вынимать не надо.

Вбив последнее яичко, тихонечко добавляете сливки

И всё это Осторожно перемешиваете

В Слегка остывший Корж выливаете творожную массу

И ставите всё это в духовку готовится примерно на 70 минут при 160°с

По истечении этого времени чизкейк не трогайте, пусть еще 40 минут он остывает в открытой духовке

Ну а потом его в холодильник минимум на 4 ч
Пусть там настаивается

Вот такой он в разрезе получился

И вот такой творожный кусочек

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!