Рецепт: Тефтели с сыром под соусом бешамель - Без сыра,из смешанного фарша

Размышляя над тем, что приготовить на ужин... Мой выбор остановился на тефтельках, к тому же фарш уже был разморожен.
Фарш у меня домашний- свино-куриный. Свинина была жирная, поэтому я добавила в него куриную грудку, ну и конечно лук репчатый и соль.

Итак фар готов. Будем готовить тефтельки под соусом Бешамель

Берем фарш

Добавляем отварной до полуготовности рис

Мелко рубим большой пучок зелени. У меня петрушка и зеленый лук

Отправляем зелень в чашу с фаршем, туда же вбиваем 2 куриных яйца

Добавляем любимую приправу. Я добавила уже готовую приправу для мяса

Если нужно добавьте соли. У меня фарш уже соленый был, к тому же рис отваривала в подсоленной воде, поэтому соли я не добавляла. Хорошенько вымешиваем фарш и формируя тефтели укладываем их на смазанный маслом противень

Отправляем в заранее разогретую духовку.
А тем временем займемся соусом. Кусочек сливочного масла примерно 40 гр отправляем в кастрюлю и ставим на огонь

Когда масло растопится добавляем столовую ложку муки

Постоянно помешивая обжариваем смесь

Теперь постоянно помешивая вливаем молоко. Вы понимаете, что фото этого процесса я сделать не смогла.
Доводим до кипения и добавляем мускатный орех и соль

Постоянно помешивая провариваем соус минут 5-7. Если у Вас образовались комочки(как у меня), рекомендую воспользоваться миксером или погружным блендером
Соус готов

Достаем тефтели из духовки и равномерно поливаем соусом

Отправляем пять в духовку. примерно минут на 20. Как верх начнет румянится

Такие тефтели можно кушать как самостоятельное блюдо(в составе же есть рис) так и с гарниром, как кушали мои дети.
Я кушала с салатиком.
Всем приятного аппетита!