Рецепт: Сочные отбивные - без панировки

Приветствую всех пользователей и гостей сайта "Фоторецепт". Сегодня будем готовить очень сочные отбивные. Сочными они получаются благодаря "волшебному" маринаду, в который мы отправляем мясо минут на 30 и оно очень хорошо пропитывается.

Мясо разморозим, обмоем, обсушим.
Нарежем на порционные кусочки для отбивных и отобьём

(от мяса можно отрезать кусочки жира и потом на них обжаривать мясо, будет очень вкусно)
Кладём все пласты мяса в кастрюли. Добавляем 50 мл. соевого соуса, 150 мл. молока, солим, перчим. Добавим ваши любимые специи (у нас это красная паприка и молотый чеснок). Можете добавить свежий чеснок. Хорошо перемешиваем

Придавливаем тарелкой и отправляем в холодильник минут на 30. Можно на ночь.

Разогреваем отрезанный от свинины жир, добавляем растительное масло

И отбивные отправляем жариться

Обжариваем с двух сторон

Получаются очень сочные отбивные.

Подаём сочные отбивные с пюре, вид в разрезе:

Надеюсь, что Вам понравилось!
Спасибо, что заглянули.

Стоимость ингредиентов на апрель 2017 года - 262,399867

239 рублей за 1 кг. свинины
5,40 за 50 мл. соевого соуса (27 руб. за 250 мл.)
7,50 за 150 мл. молока (45 рублей за 900 мл.)
0,0332 за 4 грамма соли (7,50 за 1 кг.)
2,60 за 1 грамм перца (26 рублей за 10 грамм)
1,66666667 за 1 гамм красной паприки (50 рублей за 30 грамм)
1,66666667 за 1 грамм молотого чеснока (50 рублей за 30 грамм)
4,5333336 за 60 мл. растительного масла (68 рублей за 900 мл.)