Рецепт: Кексы творожные - Люблю порционную выпечку.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2,5 стакана;
сахар-песок - 1,5 стакана;
масло сливочное - 100 гр;
творог - 150 гр;
кефир - 150 гр;
сода пищевая - 0,5 ч.лож;
ванильный сахар - 1 пакетик;
молоко сгущеное вареное - 2 ст.ложки;
варенье любое - 2 ст ложки;
изюм - 1 ст.ложка.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 2,5 стакана;
сахар-песок - 1,5 стакана;
масло сливочное - 100 гр;
творог - 150 гр;
кефир - 150 гр;
сода пищевая - 0,5 ч.лож;
ванильный сахар - 1 пакетик;
молоко сгущеное вареное - 2 ст.ложки;
варенье любое - 2 ст ложки;
изюм - 1 ст.ложка.
Кексики готовлю в бумажных формах, если их не наполнять до верха, то они вполне пригодня для выпечки не жидкого теста.Сливочное масло размегчить.Стакан сахара.Хорошо перетереть.Добавить творог.Перетереть.Ввести два желтка, белки отделить в чашку.Всё перетереть.Добавить стакан кефира.Перемешать, добавить соду.Перемешать, теперь постепенно вводить муку.Готовое тесто должно постоять хотя бы пол часа, а хорошо час. После расстойки катаем шарики и кладём в бумажные формы.Размещаем формочки на противень.В часть я ввожу изюм, так любит внучка, остальные простые.Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах до готовности.Теперь на пустые я кладу варёную сгущёнку, а на те, что с изюмом, варенье.Теперь взбиваем два белка с половиной стакана сахара.Украшаем все кексики.Я их ещё припекаю при 100 градусах минут пять, что бы образовалась корочка плотная на белке. Всё готово!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту: