Рецепт: Куриная печень запеченная - Непривычное сочетание - печень+чеснок+томаты+сыр - получается очень вкусно и сочно

сем привет!

Я большой любитель всяческих субпродуктов и на первом месте - печень. Желательно куриная, но можно и трески :)

Печень сочетается с огромным количеством различных ингредиентов, но чаще всего, почему-то, ее просто жарят с луком и морковью, или тушат по-простому. Я не согласна с такой ситуацией, поэтому постоянно в поиске новых рецептов и этот - одна из самых любимых находок.

Для приготовления нам понадобится 1 корытце печени, лук - вместо 2 луковиц я использовала 1 репчатую и кусок черенка порея, маленький пучок зелени и чеснок придадут пикантности, сыр - финальный аккорд.

Первым делом готовлю печень. Как бы ни была хороша куриная печень, ее необходимо перебрать, срезать жилки и кое что из ненужного, разрезать на более мелкие части.

Луковицу следует нарезать и припустить в масле, когда лучок станет золотистым, к нему отправляется печень.

Куриная печень готовится очень быстро, люблю ее еще и за это. А значит буквально 5 минут она обжаривается вместе с луком.

Следующий шаг - подготовка к запеканию.

Вообще этот рецепт предполагает добавление всех остальных ингредиентов сразу и запекание в духовке. Но я, признаться, не люблю, когда сыр запекается тугой резиновой коркой и добавляю его в последний момент, когда остальные продукты практически готовы.

Итак: порей кольцами, чеснок на терке, помидорки кубиками:

Запекается это все минут 30, я иногда готовлю такое просто под крышкой в сковороде на самом маленьком огне.

Дело предпочтений - хотите вы нежное сочное скорее тушеное блюдо или же хрустящую поджаренную корочку. Я этот вариант приготовления печени ценю именно за сочность.

Приятного аппетита!