Рецепт: Маринад для шашлыка с майонезом по-новому - Нежный шашлык

Приветствую всех кулинаров и любителей шашлыков!
Наконец то наступил долгожданный месяц май! Пора дач, садов и огородов. Не знаю, как у вас, а у нас принято каждые выходные жарить на даче шашлыки. Поэтому у меня очень много рецептов маринадов для шашлыка.
Вот о последнем своем эксперименте, я вам сейчас и расскажу.
Маринад будем готовить на 2 кг. мяса свинины.

В глубокую чашу выкладываем майонез.

Затем вливаем кефир.

Смешиваем майонез и кефир до однородной консистенции. Я это проделала миксером.

Нарезаем репчатый лук толстыми кольцами.

Выкладываем его в какую нибудь большую тару и вливаем к луку смесь кефира с майонезом. Всыпаем туда же по 1 полной с горкой, столовой ложке хмели - сунели и сушеного базилика. Аккуратно перемешиваем, что бы не переломать лук.
Ну, вот маринад "по - новому" готов!
Осталось дело за малым... Замариновать мясо.

Нарезаем свинину произвольными кусками. Не мельчите иначе пере сушится, а то и сгорит на мангале. Помните, что мясо при жарке уменьшается в размерах.

Выкладываем куски в тару к маринаду, аккуратно и хорошо перемешиваем, и оставляем мариноваться НЕ МЕНЕЕ 6 часов. Очень хорошо, если замариновать мясо с вечера и готовить шашлык на следующий день, мясо будет еще нежнее.

По истечении 6 часов, приступаем к самой приятной процедуре - к жарке шашлыков!
Мясо на шампура нанизываем чередуя, мясо - лук - мясо и так далее, плотно друг к другу, что бы при жарке было сочное и не пере сушилось.

Время приготовления указано без 6 часового маринования.
Желаю всем отличных выходных!
Приятного аппетита!