Рецепт: Суп с фасолью - свежей капустой и свининой

Сегодня на обед у меня будет вот такой супчик из красной фасоли. Очень питательный и вкусный. Здесь будет рецепт со свининой, но этот суп очень вкусный и без мяса.

Фасоль нужно замочить(я замочила на ночь)

, утром промываем, отвариваем вместе с одной целой почищенной морковью и одной луковицей. Когда ингредиенты сварились, фасоль и морковь вынимаем(лук выкидываем), чтобы не переварить, добавим ее в конце. Воду, где варилась фасоль, оставляем не выливаем-это и будет наш бульон-оставляем его в сторонку.
Теперь займемся мясом

кусок свинины, режем кусками три на пять см,

ставим тушить, сначала воды не добавляем-пусть мясо побелеет и пустит сок, затем по надобности, добавляем воды, солим, тушим под крышкой на среднем огне.

Пока тушиться мясо подготовим овощи и зелень.
Рубим капусту,

чистим и режем зеленый лук, уже сваренную морковь

Через 50 минут мясо готово. Снова ставим на огонь наш бульон, добавляем капусту, мясо

доливаем воды, как закипит добавляем остальные овощи и рубленую петрушку.

Делаем такую заливку-одну столовую ложку муки поджариваем на подсолнечном масле

интенсивно помешивая. Затем добавляем стакан холодной воды

и разведенную томатную пасту

Закипит, выливаем в наш суп

Теперь добавляем фасоль

специи и чеснок натертый на терке, солим

уменьшаем огонь на самый маленький(еще 20 минут). Суп готов. Приятного аппетита.

Из заявленного количества продуктов выходит 5 литровая кастрюля супа.