Рецепт: Посол горбуши - Горбуша очень хороша солёная ,можно её и впрок солить.

Горбушу солю всегда и замораживаю впрок. Это очень удобно.

У нас не всегда можно купить горбушу, а крупную и свежезамороженную ещё реже. На этот раз досталась горбуша 1кг.300 грамм вместе с головой.

Голову и хвост сразу отделила.

Отложила, отварю себе.

Два кусочка из середины разрезала по хребту.

Посолила, на эту рыбу достаточно две ложки соли и ложку сахара.

Отложила на ночь в квартире. Утром хорошо промыла в холодной воде.

Отделила все кости, плавники, сняла шкуру. Всё это тоже отварить ровно одну -две минуты и очень вкусная еда.

Кусочки порезала порционно.

Сложила в блюдо и залила подсолнечным маслом.

Аккуратно перемешала и оставила на час.

Через час тарелочку ставите в фасовку.

Выкладывайте на неё один слой рыбки.

Перекрываете фасовкой .

выкладываете следующий ряд.

Перекрываете, упаковываете герметично и в морозилку.

Вытащили через пару часов.

Вытаскиваете тарелку, пласты пакуете отдельно и кладёте в морозильную камеру до надобности.

От такого пласта легко отламывать(кусочки остаются целыми), если вам нужно будет всего несколько кусочков. Рыбка оттаивает как буд то только приготовлена.