Рецепт: Жареная мойва - похрустывающая и вкуснющая

Привет!

Раньше не покупала сырую мойву. Она в магазине лежит замороженная, не очень аппетитная, какая-то кривая. А в этот раз зашла в рыбный отдел как раз в момент получения товара. И пришла мойва такая на вид симпатичная, без неприятного запаха, вроде только словили недавно. Решила брать. Пробовать надо. А то только и слышу разговоры, о том как рыбка эта вкусная в жареном виде.

Сказано - сделано :)

Не знаю, вся ли мойва мелкая, или разные виды бывают. С килограмма получилось всего 50 грамм икры достать пока рыбу чистила.

То ли с непривычки, то ли от того, что ркжп, но чистила я этот килограмм довольно долго. Почти 1,5 часа. Благо поставила кино, а то так можно и умереть от скуки.

Зато получились такие миленькие рыбульки, не к чему придраться (в плане внутреннего содержимого).

В качестве панировки я выбрала подсоленную смесь сухарей и муки. Немного поперчила. Рыбу не солила.
Так я чаще всего жарю мелких карасиков.

Обваленную рыбку осталось только пожарить. А в сравнении с чисткой, на двух сковородках это осуществляется быстро.

В итоге получилась вкуснейшая мойва, в меру хрустящая, ароматная, аппетитная. Можно есть целиком спокойно. Такая рыбка и к картофелю, и к пасте, и к ... пиву - отлично подойдет.
А можно и просто так вместо семечек.

Взяла на вооружение мойву в качестве рыбного продукта. Если попадется в магазине качественная - берите. Действительно вкусно, и ребенок лопал с удовольствием. Хотя жареную рыбу он у меня вообще не ест (только в котлетном виде).

Спасибо за внимание, Зоя :)

P.S.
Время указала без чистки рыбы. Слышала, что ее жарят многие не потрошенную.
Стоимость за весь килограмм рыбы.