Рецепт: Овощное рагу в горшочке - Овощное рагу с грибами в горшочке

Сегодня я готовлю овощи в горшочках. Вот такие красивые, с национальной росписью, глиняные горшочки были привезены из поездки в Болгарию и я часто в них готовлю.

Точно знаю, что моей семье любое блюдо приготовленное в них кажется ещё вкуснее. Перечисленного количества ингредиентов достаточно на три горшочка объёмом в 400 г.
Духовку разогреем до 200 градусов.
1. Две луковицы, не слишком мелко нарезанные, обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.

2. Половину кочана капусты шинкуем и добавляем к луку.

3. Как только капуста станет немного мягче, добавим свежий зелёный горошек.

Добавим сухой укроп. Всё перемешиваем и тушим 2-3 минуты, до полуготовности. Затем посолим и поперчим по вкусу.

4. Параллельно вымоем и нарежем грибы, я взяла лесные шампиньоны и один белый гриб, для большего аромата.

Нарезанные грибы обжарим на подсолнечном масле. Как только вся влага из грибов выпарится добавим соль и перец по вкусу.

5. Молодую картошку тщательно вымоем, а кожуру я предпочитаю не снимать, так как она очень тонкая и нежная. Я разрезала картошку на четвертинки. Картошку надо присолить и поперчить.

6. На дно каждого горшочка наливаем по одной столовой ложке подсолнечного масла и выкладываем картошку.

7. Сверху картошки распределяем обжаренные грибы.

8. Следующим слоем выкладываем капусту.

9. Три зубчика чеснока измельчаем и добавляем в каждый горшочек. Последним слоем выкладываем по одной столовой ложке с горкой сметаны, накрываем крышечкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

10. Готовое блюдо присыпаем свежим укропом и подаём. Получилось очень нежное и ароматное блюдо из молодых весенних овощей и грибов.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!