Рецепт: Ракушки с мясной начинкой - "Конкильони" в духовке

Конкильони или, назвать по простому, просто большие ракушки с начинкой- это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, требующее минимум усилий.

Так как макароны отваривать не нужно, сначала займёмся приготовлением начинки. Для этого куриное филе измельчить в блендере или порезать ножом на очень маленькие кусочки, чеснок потереть на тёрке, добавить соль, любимые специи, перец. Перемешать.

Добавить в фарш яйцо и начинка готова.

Теперь нам нужно плотно нафаршировать ракушки получившимся фаршем и уложить их в форму для запекания(форму смазать маслом). У меня в один ряд получилось 23 ракушки.

Осталось приготовить соус, соуса должно быть достаточно, что бы он полностью покрывал макароны. В отдельной чашке смешаем майонез(можно заменить на сметану), томатный соус(можно заменить на кетчуп или томатную пасту), соль, муку, перец красный, зелень петрушки и укропа. Добавить в соус воду.

Этим соусом заливаем ракушки

Ставим форму в разогретую духовку примерно на 30 мин, затем достать форму и посыпать тёртым сыром и снова убрать в духовку на 5-10 минут.

Готово, сверху аппетитная румяная сырная "корочка" :)

Раскладываем ракушки по тарелкам и наслаждаемся вкусом.

Теперь о грустном... К моему большому сожалению такие большие макароны встретить в магазинах нашего города можно очень сложно, их почему-то не завозят даже в самые крупные супермаркеты. Как бы ни было смешно, но эту драгоценную пачку я везла в Киров из Казани!!!