Рецепт: Цыпленок-табака - Любимое блюдо,даже когда на столе шашлык.

Люблю готовить цыплят табака на стол -красиво, ароматно, нежно. Готовить цыплёнка нужно заранее, что бы промариновался. Я обычно мариную ночь.
Цыплёнка моем.

Разрезаем по грудке.

Ломаем руками суставчики, немного по суствам отбиваем молотком.

Солим, перчим и отставляем на ночь мариноваться. У меня бывает за ненадобностью и двое суток маринуются, хуже не будет.

Готовим сковороду, наливаем не много масла, цыплёнок должен жариться, а не вариться в масле.

Кладём цыплёнка и придавливаем его тарелкой.

Ставим гнёт.

Переворачиваем каждую сторону по два, три раза, что бы равномерно прожаривался цыплёнок и каждый раз под гнёт.

Цыплёнок табака готов, подавайте под соусом или аджикой, а можно просто с зеленью.