Рецепт: Сырники без муки - без муки,без сахара с бананами

Я очень люблю сырники и долгое время искала свой рецепт. Мне нужно было, чтобы в нем не было муки и было много творога. В самом деле, я же не оладьи с творогом кушать собираюсь. В общем, путем экспериментов я нашла вот такой способ приготовления.
Нам понадобится 300 грамм творога.

На большее количество я не готовлю. Сырники хороши свежие. На следующий день они уже не такие вкусные.
Творог я протираю через сито.

Он должен быть рассыпчатым, нежным.

Теперь предлагаю перейти к подготовки банана.

На наше количество творога одного вполне достаточно. Его нужно почистить и порезать на небольшие кусочки.

В принципе, можно и больше бананов. Это уже на ваш вкус.
Теперь достаем из холодильника два куриных яйца. Я не напрасно оставила их на потом. Дело в том, что в нашем рецепте нет никаких разрыхлительный, но они при этом поднимаются. Для этого делаем следующее: отделяем белки от желтков.

Их мы пока отставляем в сторону. А вот в белки добавляем немного мелкой соли и тщательно сбиваем, до получения белой пены.

Они и будут держать наши сырники.
Все ингредиенты готовы. Отправляем их в одну емкость.

Смешиваем очень тщательно и быстро. Пока не получится однородная, красивая масса. В процессе доводим до желаемого вкуса, добавляя соль. В этот рецепт сахар я не добавляю. У нас же есть бананы. Они сладкие. Этого вполне достаточно.
Теперь я беру небольшое количество нашей творожной массы и формирую из нее сырники, не большие, толщиной где то 1,5 см.

Их нужно немного присыпать мукой. Я пыталась обойтись без муки, не получилось - сырники не держат форму, прилипают к сковороде.

Жарю на достаточно сильном огне, в большом количестве разогретого растительного масла. Главное в данном случае, чтобы появилась золотистая корочка. Это сигнал о том, что сырники готовы.

Они получаются воздушными, легкими, не набираются жира. Сладкий банан прекрасно контрастирует с подсоленным творогом. Хотя, скажу честно, дети все равно любят сырники с чем нибудь сладеньким (медом или сахарной пудрой). Но, для них "сладкого мало не бывает". Поэтому, в сырники я сахар не добавляю.
Они хороши как теплые, так и уже остывшие. Я не любою горячие, мне больше нравится, когда они уже совсем остыли.
Их приготовление занимает совсем не много времени. Порядка сорока минут.
Приятного Вам аппетита.