Рецепт: Яблочный пирог - "нежный"

Стакан сахара размешать с размягчённым сливочным маслом.

Добавить одно яйцо, хорошо перемешать.

Добавить стакан йогурта, перемешать.

Добавить два стакана муки, 10 грамм разрыхлителя, всё хорошо перемешать. Тесто готово.

В пирог можно добавить только яблоки. Они должны быть обязательно
кисло- сладких сортов. Мне пришлось добавить айву и смородину, так как яблоки были сладкие. Но это только улучшило вкус пирога.

Делаем заливку. Взбиваем два желтка и полстакана сахара, добавляем стакан сметаны и две ложки муки. Отдельно взбиваем два белка и полстакана сахара. Соединяем обе смеси, ещё раз хорошо взбиваем.

Готовим фруктово-ягодную смесь.

Форму смазываем маслом, посыпаем мукой. Выкладываем наше тесто и мокрыми руками формируем бортики(тесто чуть-чуть жидкое по консистенции).

Посыпаем цедрой, выкладываем на тесто фруктово-ягодную смесь.

Сверху заливаем сметанной заливкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Выключаем духовку, даём остыть минимум 30 минут. Вынимаем из духовки.

Нарезаем на порции только после полного остывания.

Приятного аппетита!