Рецепт: Запеченный картофель - с топпингом из обжаренных вешенок с беконом

Приближается пора пикников на природе, главным блюдом которых конечно же является шашлык. Но и от запечённой на костре картошки мало кто откажется. Самый известный способ её приготовления, со времен детства, просто зарыть целые клубни в угли. Картошечку также можно запечь в духовке, предварительно завернув в фольгу. Но ведь хочется чего-то нового. Вкус печеного картофеля дополнят так называемые топпинги
Предлагаю дополнить блюдо из печенного картофеля топпингом из обжаренного бекона и вешенок с добавление сливок
Для приготовления блюда подготовить необходимые продукты

Картофель хорошо помыть. Для этой цели отлично подойдет губка для мытья посуды. Советую выделить такую губку специально для мытья овощей.
Каждую картофелину завернуть в фольгу и отправить в духовку при 180 градусах запекаться. Готовность картофеля зависит от размера, у меня запекался 40 минут. Готовность можно проверить, воткнув в картофель лучинку.

Пока картофель запекается приготовим топпинг из бекона и вешенок. В сковороде разогреть масло и обжарить нарезанный полосочками бекон

К обжаренному бекону добавить нарезанные грибы вешенки. Обжаривать грибы до испарения жидкости

Влить сливки, посолить, поперчить и добавить порубленную зелень. В моем случае это зеленый лук, укроп и петрушка

Тушить до приобретения соусом желаемой консистенции, минут 5-7

Готовый картофель освободить от фольги, сделать продольный надрез ножом, можно немного пальцами надавить с краев, что бы он подраскрылся

Выложить картофель на блюдо, в разрез уложить топпинг из обжаренного бекона с вешенками. Сверху украсить рубленной зеленью.