Рецепт: Печеночные оладьи по Дюкану - по-домашнему

Всем доброго времени суток. Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусных и нежных печеночных оладий. Раньше я не знала, как вкусно приготовить печень. Но по совету соседей по дому решила попробовать этот рецепт.
Теперь готовлю постоянно, когда в холодильнике лежит говяжья печень и все, что нужно для этого.

Морковь, пропускаем через терку и лук нарезаем кубиками. Все это обжариваем на масле, если подгорает добавляем воды и тушим под крышкой до готовности.

Пока овощи тушатся, очищаем печень от пленки и прожилок и пропускаем через мясорубку.

Добавляем отруби, яйцо и соль.

Смесь хорошо перемешиваем и даем тесту постоять 20 минут, чтобы отруби разбухли.
Затем разогреваем сковородку с несколькими каплями масла и жарим под крышкой до готовности с двух сторон.

Подавать к столу в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!