Рецепт: Торт "Праздничный" - "с кремом из манной каши"
Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт.;
мука пшеничная - 5 ст.ложек;
сахар-песок - 100 г;
соль для теста - на кончике ножа;
пищевая сода - 1 ч.ложка;
уксус 9% - 1 ч.ложка;
какао-порошок в тесто - 3- 4 ст.ложки;
молоко для крема - 300 мл;
манная крупа для крема - 5 ст.ложек;
ванилин - 1 г;
сахарный песок для крема - 100 г;
сливочное масло для крема - 100 г;
какао-порошок для глазури - 2 ст.ложки;
сахарный песок для глазури - 2 ст.ложки;
вода - 2 - 3 ст.ложки;
сливочное масло для глазури - 10 г
Способ приготовления:
яйца куриные - 3 шт.;
мука пшеничная - 5 ст.ложек;
сахар-песок - 100 г;
соль для теста - на кончике ножа;
пищевая сода - 1 ч.ложка;
уксус 9% - 1 ч.ложка;
какао-порошок в тесто - 3- 4 ст.ложки;
молоко для крема - 300 мл;
манная крупа для крема - 5 ст.ложек;
ванилин - 1 г;
сахарный песок для крема - 100 г;
сливочное масло для крема - 100 г;
какао-порошок для глазури - 2 ст.ложки;
сахарный песок для глазури - 2 ст.ложки;
вода - 2 - 3 ст.ложки;
сливочное масло для глазури - 10 г
Алла (Бессонога) как будто бы знала, что вчера я готовила торт не праздничный.)) Вот поэтому в этом разделе я и напишу рецепт данного торта.
Муж попросил испечь торт. Поскребла я по сусекам и решилась.
Для коржа решила испечь бисквит.
Беру куриные яйца.
Два яйца разбиваю в чашу миксера, а от третьего беру только белок,
так как желток мне понадобится для приготовления крема.
Включаю миксер на минимальную скорость, добавляю соль на кончике ножа, затем сахар
и перевожу работу на максимальную скорость.
Добавляю пищевую соду, уксус.
Появляется пышность,
добавляю пшеничную муку постепенно по одной столовой ложки, не прекращая работы миксера.
Затем добавляю какао порошок.
Получилось тесто. Тесто жидкое, как сметана 15 %-ная сметана.
В смазанную растительным маслом разъемную форму выливаю тесто.
Ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю минут 15 - 20 (открывать дверцу духовки нельзя).
Пока бисквит выпекается готовлю крем.
Для крема у меня есть как раз бокальчик молока,
которое выливаю в кастрюлю,
добавляю сахарный песок,
ванилин
и ставлю на огонь.
Струйкой добавляю манную крупу
и варю густую манную кашу.
В чашу миксера кладу яичный желток, который оставляла при приготовлении бисквита,
немного сахарного песка, ложки две, и начинаю взбивать, постепенно добавляя слегка остывшую манную крупу. Добавляю сливочное масло
и взбиваю до однородной массы.
За это время бисквит готов. Прежде чем достать бисквит из духовки, нужно подержать дверцу открытой, чтобы бисквит не просел. Достаю бисквит из духовки.
Снимаю кольцо и пропитываю его водой.
Одеваю снова кольцо,
беру подготовленный крем из манной каши
и покрываю им верх торта.
Кольцо необходимо для того, чтобы была принята форма при застывании.
Решила немножко украсить торт глазурью. Для этого смешиваю сахарный песок и какао-порошок в кастрюле,
добавляю воду и ставлю на огонь. Помешивая, довожу до растворения сахара. Добавляю сливочное масло. Все. Глазурь готова.
Шоколадной глазурью делаю "орнамент", то есть украшаю.
Убираю торт в холодильник, а через час-другой можно уже и подавать на стол.
Первый кусок торта для мужа.
Снимаю пробу.
Доволен.
Можно есть!)))
Время указано без учета застывания и вообще приблизительно.
Муж попросил испечь торт. Поскребла я по сусекам и решилась.
Для коржа решила испечь бисквит.
Беру куриные яйца.
Два яйца разбиваю в чашу миксера, а от третьего беру только белок,
так как желток мне понадобится для приготовления крема.
Включаю миксер на минимальную скорость, добавляю соль на кончике ножа, затем сахар
и перевожу работу на максимальную скорость.
Добавляю пищевую соду, уксус.
Появляется пышность,
добавляю пшеничную муку постепенно по одной столовой ложки, не прекращая работы миксера.
Затем добавляю какао порошок.
Получилось тесто. Тесто жидкое, как сметана 15 %-ная сметана.
В смазанную растительным маслом разъемную форму выливаю тесто.
Ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю минут 15 - 20 (открывать дверцу духовки нельзя).
Пока бисквит выпекается готовлю крем.
Для крема у меня есть как раз бокальчик молока,
которое выливаю в кастрюлю,
добавляю сахарный песок,
ванилин
и ставлю на огонь.
Струйкой добавляю манную крупу
и варю густую манную кашу.
В чашу миксера кладу яичный желток, который оставляла при приготовлении бисквита,
немного сахарного песка, ложки две, и начинаю взбивать, постепенно добавляя слегка остывшую манную крупу. Добавляю сливочное масло
и взбиваю до однородной массы.
За это время бисквит готов. Прежде чем достать бисквит из духовки, нужно подержать дверцу открытой, чтобы бисквит не просел. Достаю бисквит из духовки.
Снимаю кольцо и пропитываю его водой.
Одеваю снова кольцо,
беру подготовленный крем из манной каши
и покрываю им верх торта.
Кольцо необходимо для того, чтобы была принята форма при застывании.
Решила немножко украсить торт глазурью. Для этого смешиваю сахарный песок и какао-порошок в кастрюле,
добавляю воду и ставлю на огонь. Помешивая, довожу до растворения сахара. Добавляю сливочное масло. Все. Глазурь готова.
Шоколадной глазурью делаю "орнамент", то есть украшаю.
Убираю торт в холодильник, а через час-другой можно уже и подавать на стол.
Первый кусок торта для мужа.
Снимаю пробу.
Доволен.
Можно есть!)))
Время указано без учета застывания и вообще приблизительно.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту: