Рецепт: Диетический плов с отварной говядиной - Подходит для Диеты №5

Предлагаю вариант диетического плова, который идеально подходит для диеты №5. Считаю, что будучи даже на такой строгой диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а главное полезно!
По сути, нам понадобиться все те же ингредиенты, что и на классический плов. Мы просто сокращаем количество растительного масла и исключаем специи. Мясо у меня- это нежирный кусок говядины.

Мясо разрезаю пополам, чтобы лучше его проварить.

В кастрюлю с водой выкладываю подготовленные куски говядины и ставлю на огонь. Мясо отвариваю на двух водах, то есть после первого закипания я сливаю воду вместе с пенкой и заливаю чистую. Варю на медленном огне около 2 часов, чтобы мясо можно было легко разобрать на волокна.

Отваренное мясо остужаю и разбираю на кусочки.

Репчатый лук очищаю и нарезаю кубиком.

В сковороду с толстым дном наливаю небольшое количество масла (наверное оно больше необходимо для того чтобы овощи не прилипли к сковороде). Лук выкладываю в сковороду.

Морковь натираю на крупной терке.

Натертую морковь отправляю в сковороду к луку.

Периодически перемешиваю обжариваю морковь с луком. Добавляю кусочки мяса к овощам, добавляю небольшое количество воды и тушу минут 10.

Рис для плова я выбираю длиннозерный. Хорошо промываю его под проточной водой.

Выкладываю промытый рис к мясу с овощами.

Разравниваю горку риса, наливаю воды (так чтобы слегка покрыло рис), солю (соль я добавляю совсем чуть-чуть, так как диета предусматривает сокращение потребления соли).

Тушу на медленном огне под закрытой крышкой до готовности риса.

Наш диетический плов готов.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления указано без времени, затраченного на варку мяса.