Рецепт: Шашлычки по-домашнему - из курицы, приготовленные на плите

Шашлычки из куриного филе - блюдо не только вкусное, но и очень элегантное. Приготовленные на деревянных шпажках, эти шашлычки могут стать украшением праздничного стола. А учитывая то, что приготовлены они будут без использования дополнительного жира, такие шашлычки можно считать вполне диетическим блюдом.

Начинаем приготовление шашлычков с подготовки репчатого лука - нарезаем его крупными кусочками, стремящимися формой к квадрату.

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным кухонным полотенцем и нарезаем одинаковыми кубиками. Отправляем куриное филе в емкость (у меня пластиковый контейнер) к луку.

Добавляем к куриному филе специи: сушеный укроп, куркуму, черный молотый перец, соль, красный острый молотый перец, гранулированный чеснок и орегано.

Все перемешиваем так, чтобы специи равномерно распределились по всему куриному филе. Надо сделать это аккуратно, чтобы не поломать дольки лука. Убираем курицу мариноваться в холодильник на сутки - чем дольше она будет мариноваться, тем вкуснее и сочнее получатся шашлычки.

В день приготовления шашлычков, когда курица уже замариновалась, красный болгарский перец освобождаем от плодоножки и семечек и нарезаем кусочками, по размеру схожими с кусочками куриного филе и лука.

Нанизываем шашлычки на деревянную шпажку, чередуя куриное филе, лук и болгарский перец.

Шашлычки мы не будем запекать в духовке, чтобы они не стали слишком сухими, а будем жарить их на сковородке-гриль с использованием бумаги для запекания. Бумагу отрезаем по форме сковородки и укладываем на нее шашлычки на шпажках.

Обжариваем шашлычки, периодически переворачивая их, со всех сторон до готовности. Готовность легко проверить, посмотрев на цвет мяса между кусочками. Если оно побелело, то можно уже снимать партию шашлычков с плиты и закладывать следующую.

Готовые шашлычки получаются сочными, ароматными и очень вкусными, а лук и болгарский перец, приготовленные вместе с куриным филе, станут отличным гарниром к ним.

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без учета маринования шашлычков в холодильнике