Рецепт: Варенье из апельсиновых корок - По - домашнему

Добрый вечер дорогие мои читатели и любители новых блюд.
Сегодня хочется рассказть вам об уникальном блюде на которое и я наконец - то созрела и решила его приготовить у себя дома.
Процесс оказался не совсем бытрым, но по фотографиям вы увидите, что в итоге у меня получилось.
А речь пойдет об варенье из апельсиновых корках.
Данный рецепт я случайно увидела и прочитала в социальной сети Контакт и просто решила попробовать проделать эту процедуру, только у себя дома и со своими кухонными приспособлениями.
Для приготовления варенья из апельсиновых корочек на потребуется совсем минимум продуктов питания, а Вы смотрите на фотографию какие - это продукты.

Перым шагом будет у меня промыть апельсины теплой, я бы даже сказала горячей водой от всевозможных таксинов и примесей, которые поливают и обрабатывают апельсины.
Вторым шагом будет нарезание апельсинов на стандартные 4 долки и отделение каждой дольки от кажуры.

Сами сладкие плоды от апельсина можно скушать, а вот остатки, а это шкурки можно не выбрасывать, а сварить с них варенье, что я и решила сделать.
Всего потребуется 3 плода апельсина, соответсвенной пойдет вся кожура от апельсинов, ее нужно нарезать соломкой и очистить от белой пленки, которая чуть чуть горчит.

Следующим третьим этапом будет самое наверное трудоемкое занятие, это берем иголку с ниткой, вдеваем ее и протыкаем в цедру кожуры от апельсина, при этом кажурку в виде вытянутой соломки скручиваем в кральку смотрим внимательно на фотографию.

В скрученную рулькой кожицу апельсина протываем иголкой с ниткой.

Вот так должно у вас получиться примерно, как на фотографии,

А здесь уже полноценные бусы получились из апельсиновых корочек, согласитесь очень красиво смотрится, не знаю как Вам, но я получила новый опыт по их скручиванию, потом и еще полночи руки пахли апельсинами, а я обожаю этот цитрусовый запах.

Четвертым шагом заготовленные апельсиновые корочки, скрученные в виде бус, мы аккуратно помещаем в любой удобный контейнер с водой и просто оставляем на ночь это все для того чтобы апельсины выделили свой сок и не нужную кислоту и примеси, при сливании утром я заметила, что слилось очень много желтой воды из под апельсиновых бус.
Пятым шагом в приготовлении апельсинового варенья из шкурок было таковым, что мы ставим воду профильтрованную на электрическую плиту.

В это время подготавливаем апельсиновые корочки в виде рулек, как показанно на фотографии и просто заполняем ими кастрюлю.

Шестым шагом доводим до полного кипения апельсиновых корочек, причем это нужно сделать по рекомендации 4 раза, что я и проделала с этими корками, по времени у меня ушло примерно 30 минут.

Смотрим как выглядят апельсиновые корочки - рогалики в кипящем виде на фотографии.

Седьмым этапом по приготовлению варения из апельсиновых косточек следует следующее, что нужно просто снять их с огня и слить горячую и прокипяченную воду.
Дать апельсиновым корочкам тчательно стечь и просохнуть.

Восьмым этапом займемся приготовлением сиропа, а нам понадобиться профильтрованная вода, она должна быть холодной и составлять примерно 300 мл. Переливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь, добасляем в воду сахар 300 грамм, хорошенько помешиваем сироп ложкой и смотрим на фотографию.

Пока сироп нагревается девятым шагом будет срезать все ненужные нити от бус, так как их нам еще не один раз придется варить на огне в кастрюле.

Показываю наглядно на фото как это выглядит.
Отрезанные нитки от бус выкидываем, а скрученные рульки высыпаем в отдельную тару.

Наш сироп закипел, вот и пора добавить в него апельсиновые корочки.

Десятым этапом будет варение самого продукта цитрусового на малом и тихом огне, в течении полу часа.

Когда сварилось наше варенье, то необходимо дать ему остыть примерно 30 минут.
После остывания добавим в варение столовую ложку лимонной кислоты, показываю в виде фотографии.

Двенадцатым и заключающим этапом является в варении с апельсиновыми корочками, которое доводим до кипения, а это занимает около 30 минут на медленном огне.
Нашему славному варенью даем остыть и чуть настояться в течении 30 минут.
Затем раскладываем варенье из апельсиновых корок по банкам и стеклянным тарам.

Смотрим на фотографию что у меня получилось.

Я лично готовила это варенье из за любопытства что же может получиться и вообще вкусно ли это.
Приготовив до конца и отведав это варенье, скажу, что потраченное мною время было не зря, вкус настоящего цитрусового варенья есть и он просто восхитителен.

Думала, что будут горькие корочки, нет они получились просто сахарные, вкус восхитительный.
Неожидала, что так вкусно получится.
Рекомендую это варенье всем взять себе на заметку и больше никогда не выкидывать апельсиновые корочки, так как они очень вкусные в сахарном сиропе получаются.
Убедилась я на собственном опыте и поверила рецепту.
Завтра буду угощать этим вареньем своих гостей, пусть оценят мои старания в виде необычных рулек из обычных апельсиновых корочек.
Приготовьте это варенье у себя дома уважаемые читатели и удивите всех.