Рецепт: Свинина запеченная с картофелем и грибами - в сливочном соусе

Начался сезон грибов, а поскольку в нашей семье есть заядлые грибники, у нас есть самые первые и отборные грибочки «терновики» (так у нас их называют). Делюсь рецептом приготовления запеченного мяса с грибами и картофелем в сливочном соусе. Это блюдо не оставит никого равнодушным)
Из самых простых и доступных продуктов можно приготовить наивкуснейший ужин.

Начинаю с тщательного мытья и чистки грибов под струей проточной воды. Затем нарезаю грибы полосками (можно нарезать грибочки любым другим способом).

В раскалённую сковородку наливаю растительное масло, выкладываю подготовленные грибы.

В процессе жарки грибы выделяю довольно большое количество воды. Данную жидкость я сливаю, хотя можно и дождаться пока она испариться.

Головку репчатого лука очищаю и нарезаю, но не сильно мелко.

Нарезанный лук отправляю к грибам.

Периодически перемешивая обжариваю грибочки с луком до золотистого цвета.

Картофель чищу и нарезаю продольными круглешками.

Нарезанный картофель перекладываю в глубокую миску, приправляю черным молотым перцем и солю. Тщательно перемешиваю.

Настала очередь подготовить мясо. У меня кусок свинины с небольшим количеством сала. Нарезаю мясо небольшими пластиками. Мясо я не отбиваю, хотя при желании можно это и сделать.

Подготовленную форму для выпечки смазываю небольшим количеством растительного масла и начинаю выкладывать слои.
Первым слоем выкладываю нарезанное мясо, немного его присаливаю и перчу.

Вторым слоем равномерно распределяю жаренные грибы с луком.

Тритий слой – это картофель.

Сливочный соус самый наипростейший. В глубокую миску выкладываю майонез, выдавливаю через пресс чеснок и добавляю воду (воды добавляю на глаз), тщательно перемешиваю.

Выливаю заправку, она должна немного покрывать верхний слой картофеля.

Отравляю запекаться на 50-60 минут.

Вкусное и нежное мясо с грибами и картофелем готово!

Всем приятного аппетита!