Рецепт: Салат "Перепелиное гнездо" - диетический

Я очень люблю яйца и довольно часто их употребляю в пищу. Но куриные яйца приедаются и хочется чего-то иного. Тут и приходят на помощь перепелиный яйца. Вкус у перепелиных яиц и куриных практически идентичен, но зато я получаю эстетическое удовлетворение от конечного вида блюда.
Для диетического салатика с перепелиными яйцами нам потребуются вот такие малютки-яйца

и немного пекинской капусты и свежего огурца.
Пекинскую капусту я предпочитаю шинковать соломкой, а огурец очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами

дополнительно отвариваем 3 перепелиных яичка (2 минуты). Яйца после чистки от скорлупы обязательно нужно ополоснуть под водой, так как скорлупа у вареных перепелиных яиц сильно крошится во время чистки и мелкие частички остаются на белке.

Остается только сервировать салат на большой тарелке: первый слой - капуста, посередине - разрезанные на половинки перепелиные яйца. и по кругу делаем "гнездо" из кружочков огурца. Поливаем салат любым растительным маслом (по Вашему желанию), посыпаем по вкусу солью и украшаем нашинкованным свежим зеленым луком.

Диетический салат "Перепелиное гнездо" готов к подаче.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!

P.S. Для тех, кто не на диете - очень рекомендую заправить этот салат майонезным соусом. От майонеза вкус перепелиного яйца преображается кардинально.