Рецепт: Лаваш с мясом - лаваш, запеченный со свиным фаршем в соусе

Это рецепт вкусного сытного мясного пирога, только тесто здесь не надо делать или покупать, а достаточно приобрести готовый тонкий лаваш.

Поэтому повозиться надо будет только с мясной начинкой. Для неё я беру свинину. В данном варианте - это корейка, но лучше взять или свиную шею, или окорок. С ними будет готовое блюдо понежнее.

Мясо режем на кусочки.

И измельчаем вместе с луком.

Добавляем специи и соль по вкусу.

Перемешиваем.

Лепешку в магазине я выбираю самую большую, чтобы из неё получился длинный рулет.

Фарш равномерно распределяем по поверхности лаваша. Он ложится тонким слоем, но этого вполне достаточно, чтобы пирог получился мясным.

Сворачиваем лаваш с мясом в трубочку, получается вот такая длинная колбаска.

Теперь эту трубочку надо свернуть рулетом в форме для запекания. Она может ломаться, но по этому поводу не стоит переживать. Когда всё запечется под соусом - получится цельный пирог.

Поэтому следующим этапом и готовим соус для заливки.
Я беру для соуса яйца, баночку греческого йогурта и томатный соус - мне нравится "Кухмастер" татарский - он в меру острый, я использую всю бутылку. Йогурт беру только "Лактику", он больше похож по вкусу на сметану, только меньше жиров и больше белка, чем в сметане.

Всю эту красоту и перемешиваем.

В соус я тоже добавляю острую приправу.

Теперь заливаем соусом рулет в форме и ставим в духовку.

Выпекаем час при температуре 180 градусов.

Пирог получается красивый, яркий, аппетитный. Подается как самостоятельное блюдо. Можно и к чаю, а по сытости кусок пирога заменят полноценный обед или ужин.

Сверху хрустящая корочка, внутри нежная начинка из мяса и тонкое мягкое тесто и всё это хорошо пропитывается соусом, поэтому лаваш с мясом получается не сухой.

Время приготовления минут для хозяйки 30, остальное час в духовке. Самое дорогое здесь мясо - рублей 200 на кусок, и рублей 100 на остальные ингредиенты. Получается шесть хороших порций.
Приятного аппетита!