Рецепт: Жареные кальмары - с овощами и соевым соусом

Кальмары – уникальный диетический морской продукт. В приготовлении кальмары неприхотливы, но нужно только учитывать некоторые моменты.
Жарить кальмаров на среднем огне, не накрывая крышкой.
Время приготовления кальмаров 3-4 минуты.
Солить кальмары по необходимости минимальным количеством соли, при использовании соевого соуса, дополнительного добавления соли не требуется. Лишняя соль испортит блюдо и мясо кальмара станет тугим
Сегодня я поделюсь рецептом жареных кальмаров с овощами в соевом соусе

Подготовить продукты

Лук и болгарский перец нарезать ломтиками.

Кальмары, если они не потрошеные, залить кипятком, почистить, выпотрошить, разрезать пополам, отрезав плавнички. Сделать продольные насечки острым ножом по всей поверхности тушки кальмара. Порезать на полоски.

В сотейнике разогреть на сильном огне масло, выложить овощи и обжарить в течение 3 минут
Овощи посолитьнебольшим количеством соли (можно совсем не солить) и поперчить.

Влить к овощам рыбный соус. Рыбный соус добавлять не обязательно.

Добавить соевый соус

Как только соевый соус начнет выпариваться и карамелизироваться, выложить кальмаров. Обжаривать еще 3-4 минуты.

Отключить огонь. Выложить кальмаров с овощами на блюдо, при желании посыпать зеленью