Добавить рецепт
PertiVertiРоссия, Уфа
Репутация: +108Все рецепты автора: 17
Дата публикации: 2017-05-15
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Люля-кебаб из курицы - с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
курица - 1 шт.;
ветчина - 150 г.;
сыр твердый - 150 г.;
специи - по вкусу;
масло растительное - 1 ст. ложка;
деревянные шпажки - 18 шт.
Способ приготовления:
курица - 1 шт.;
ветчина - 150 г.;
сыр твердый - 150 г.;
специи - по вкусу;
масло растительное - 1 ст. ложка;
деревянные шпажки - 18 шт.
Люля-кебаб в последнее время стало популярно не только на кавказской и азиатской кухне, но так же и у нас, в России. Конечно, традиционно люля-кебаб готовят из рубленого мяса баранины, но так же существует множество других рецептов приготовления этого блюда. В этом рецепте я расскажу как приготовить очень нежные, вкусные и необычные люля-кебаб из курицы с ветчиной и сыром на шпажке. Подойдет это невероятно вкусное блюдо как для повседневности, так и на праздничный стол. Скажу честно, по вкусу приходятся такие котлеты на палочках даже тем кто не особо любит мясо курицы.
Люля-кебаб из курицы получится очень нежным. Ветчина придаст блюду сочности и не даст ему превратиться в просто куриные котлеты. Добавленные в фарш кусочки сыра сделают корочку люля-кебаб особенно вкусной и аппетитной.
Итак, для приготовления люля-кебаб потребуется куриный фарш. Я покупному фаршу из мяса птицы не доверяю и делаю его сама. Для этого рецепта понадобилась одна курица крупного размера. Сначала снимаем с птицы кожу, затем отделяем мясо от костей и прокручиваем его через мясорубку раза два.
Ветчину и сыр нарезаем кубиками
Перемешиваем нарезанные ингридиенты с фаршем. Солим и добавляем приправы на свой вкус.
Перед тем как начать жарить люля включите духовой шкаф на 180-200 градусов. Сначала котлеты на палочках нужно будет обжарить на сковороде, а затем отправить запекаться до готовности в духовку.
На сковороду наливаем растительное масло и ждем когда оно хорошенько нагреется. Теперь из полученного фарша нужно сформировать продолговатые котлеты нанизанные на шпажки. Для этого смачиваем руки в воде (что бы фарш не прилипал к рукам), в одну руку берем шпажку в другую небольшую порцию мясного фарша и лепим на деревянной палочке котлету
Котлеты на палочке сразу выкладывем на разогретую сковородку. У меня на сковороде одновременно помещается как минимум 5 люля
Обжариваем люля-кебаб по паре минут с каждой стороны. Должна получиться румяная корочка, но в середине фарш может остаться сырым (это нормально, доготовится в духовке).
Полуготовые котлеты выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Еще минут 20 и румяные люля-кебаб с аппетитной сырной корочкой готовы.
Подавать на стол можно со свежими овощами, с любым гарниром и без него.
Приятного Вам аппетита!
Люля-кебаб из курицы получится очень нежным. Ветчина придаст блюду сочности и не даст ему превратиться в просто куриные котлеты. Добавленные в фарш кусочки сыра сделают корочку люля-кебаб особенно вкусной и аппетитной.
Итак, для приготовления люля-кебаб потребуется куриный фарш. Я покупному фаршу из мяса птицы не доверяю и делаю его сама. Для этого рецепта понадобилась одна курица крупного размера. Сначала снимаем с птицы кожу, затем отделяем мясо от костей и прокручиваем его через мясорубку раза два.
Ветчину и сыр нарезаем кубиками
Перемешиваем нарезанные ингридиенты с фаршем. Солим и добавляем приправы на свой вкус.
Перед тем как начать жарить люля включите духовой шкаф на 180-200 градусов. Сначала котлеты на палочках нужно будет обжарить на сковороде, а затем отправить запекаться до готовности в духовку.
На сковороду наливаем растительное масло и ждем когда оно хорошенько нагреется. Теперь из полученного фарша нужно сформировать продолговатые котлеты нанизанные на шпажки. Для этого смачиваем руки в воде (что бы фарш не прилипал к рукам), в одну руку берем шпажку в другую небольшую порцию мясного фарша и лепим на деревянной палочке котлету
Котлеты на палочке сразу выкладывем на разогретую сковородку. У меня на сковороде одновременно помещается как минимум 5 люля
Обжариваем люля-кебаб по паре минут с каждой стороны. Должна получиться румяная корочка, но в середине фарш может остаться сырым (это нормально, доготовится в духовке).
Полуготовые котлеты выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Еще минут 20 и румяные люля-кебаб с аппетитной сырной корочкой готовы.
Подавать на стол можно со свежими овощами, с любым гарниром и без него.
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
