Рецепт: Блинный торт - С ежевичным кремом

Добрый вечер :) Сегодня день семьи - с чем всех и поздравляю))

Хотелось приготовить что-нибудь в честь праздника, но в магазин идти лень, поэтому я решила сделать блинный торт, поскольку для него у меня было всё необходимое)

Процесс приготовления:

1. Делаем тесто для блинчиков: смешиваем кефир, яйцо, соль, сахар, и соду. Добавляем муку, теплую воду и взбиваем всё венчиком. Получается такое тесто:

2. Смазываем сковородку маслом:

3. Жарим блины:

4. Вот такая красивая стопочка у меня получилась:

5. Готовим крем. Добавляем в посудку сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и ежевику:

6. Взбиваем все блендером:

7. В полученную массу добавляем 6 капель лимонного сока:

8. В отдельной посудке взбиваем венчиком сливки в течении 2-х минут:

9. АККУРАТНО перекладываем их к нашей ежевичной массе и потихоньку размешиваем по часовой стрелке:

10. Выкладываем на красивую тарелку блинчик и начинаем смазывать его нашим кремом:

Так продолжаем делать со всеми блинами.

11. Когда мы промазали весь тортик, можно его украсить по желанию. Я свой посыпала кокосовой стружкой, а по краям выложила остатки ежевики:

В разрезе торт выглядит так:

Крема можно было сделать побольше. Приятного аппетита.