Рецепт: Салат "Легкий" - с бальзамическим соусом

Сейчас настал сезон свежих всевозможных овощей и зелени, а это значит пора готовить вкусные и полезные салатики. Поделюсь рецептом одного из самых любимых из овощных салатов, люблю его за гармоничность вкуса и в тоже время легкость. Для приготовления салата использую самые простые и доступные овощи и зелень.

Огурцы мою, нарезаю небольшими кусочками и выкладываю в миску.

Для удобства приготовления салата беру глубокую миску, чтобы можно было хорошо перемешать.

Помидоры черри так же мою и нарезаю полосками. Отправляю помидорчики в миску к огурцам.

Болгарский перец (я предпочитаю зеленый, на мой взгляд он ароматнее и у него более насыщенный вкус) я очищаю от семечек и промываю под струей водой. Режу перчик соломкой (примерно 2 сантиметра) и отправляю его в салатник к овощам.

Пекинскую капусту разбираю по листочкам и хорошо промываю каждый лист под струей воды. Жесткую часть листа я вырезаю.

Подготовленный листья капусты шинкую полосками и выкладываю в салат.

Салатные листья тщательно мою и просушиваю. Нарезаю полосками и в салатник.

Головку репчатого лука (у меня небольшая луковичка) очищаю, мою и нарезаю как можно мельче. Кто не любит репчатый лук можно заменить на зеленый перьевой.

Зелень петрушки и укропа промываю под струей воды, обсушиваю, мелко шинкую и добавляю к овощам.

Головку чеснока очищаю и с помощью пресса выдавливаю его в миску с салатом.

Настало время посолить и добавить специи, у меня это сушенный базилик (очень люблю в салатах использовать именно сушенный базилик).

Масло использую льняное, но и с любым другим тоже получиться очень вкусно.

Тщательно перемешиваю содержимое салатника.

Выкладываю порцию салата на тарелку, сверху поливаю бальзамическим соусом (соус придает особую кисло-сладкую нотку). Вот и все, наш вкусный и полезный овощной салат готов.

Всем приятного аппетита!