Рецепт: Пирожки с зеленым луком и яйцами - еще и с крапивой

Почему- то, пирожки с зеленым луком и яйцом, я готовлю только весной! В другое время года их не хочется. Для пирожков тесто можно купить, но я его готовлю сама. Для этого в 1 ст. теплой воды высыпать дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Перемешать и дать дрожжам ожить.

Когда появится шапочка из пены, в миску влить оставшуюся воду и посолить.

Добавить 2-3 ст. л. растительного масла.

Перемешать и всыпать муку.

Замесить тесто. Оно должно быть мягким. Миску с тестом закрыть крышкой и поставить в теплое место.

Пока тесто поднимается, надо приготовить начинку. Нарвать крапивы и лука. Я их нарвала в огороде.

Зелень вымыть и порезать.

Вареные яйца очистить и размять вилкой.

Добавить к зелени, посолить по вкусу, добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.

Подошедшее тесто разделить на кусочки, кусочки раскатать в лепешки.

На лепешку выложить начинку и защипнуть пирожок.

На сковороду вылить оставшееся растительное масло и жарить пирожки.

Вот такая гора пирожков у меня получилась!

Так пирожок выглядит внутри, не много теста, но много начинки!