Рецепт: Варенье из одуванчиков - с лимоном

Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом приготовления варенья из одуванчиков, вы и не представляете насколько одуванчик полезен для человека!!!

Вкус и цвет варенья очень похож на мед, только обычно от одуванчика избавляются как от сорняка, а жаль.

Одуванчик богат фосфором, калием, кальцием, содержит железо, цинк, марганец. Варенье же содержит селен, йод, аскорбиновую кислоту, витамины К, РР, фолиевую кислоту.
Варенье очень полезно, оно тонизирует, улучшает пищеварение, нормализует аппетит, помогает при болезнях связанных с суставами, очищает организм от токсинов, имеет небольшой слабительный эффект, улучшает состояние кожи, выводит паразитов.

Восстанавливает печень, полезен при гастрите(только не в фазу обострения), повышает иммунитет и отличная профилактика онкозаболеваний.
Особая польза от варенья при анемии, астме, авитаминозе. гипертонии.

Но всего в меру, достаточно кушать его 3 раза в день, по 1 ч. л.

аллергических реакций обычно не вызывает.

Для варенья я собрала 250 одуванчиков, стебли в варенье не идут, на полянке я просто обрезала цветы ножницами, а по приходу домой замочила в холодной воде на пару часов.
За это время все букашки повылазиют, не пугайтесь)
Для варенья я банки и крышки стерилизую по 15 минут, небольшие банки одеваю на носик чайника.

Для варенья в основном я использую обычные банки с винтовыми крышками.

В емкость для варки, выливаю 400 мл воды, и всыпаю следом 600 гр. сахара, ставлю на медленный огонь и помешиваю до полного растворения сахара.

Когда сироп начнет закипать, нарезаем небольшими кусочками лимон и добавляем его в сироп.

Варим 10 минут, а следом всыпаем наши одуванчики.

Я варю с плодоножками, они придают небольшую горчинку, можно и без них, каждый делает по своему.
Варим 30 минут постоянно помешивая до готовности, и просеживаем.

Цвет получается янтарный, а аромат стоит на всю квартиру чудесно цветочный!!!

Варенье я разливаю по банкам пока горячее.

сначала оно жидкое, но при остывании постепенно начнет густеть, и в итоге будет как жидкий мед.

Просто, легко, а самое главное полезно.
Кушайте и будьте здоровы!