Рецепт: Мягкие венские вафли - бисквитные

Всем, доброго времени суток!!!
Давненько хотела купить форму для приготовления вафель в духовке. И недавно я заказала ее в интернет-магазине, на днях получила и не стала откладывать, решила сразу опробовать. Нашла понравившийся рецептик бисквитных вафель, делюсь.
Для начала растопила сливочное масло, оставила в сторонке, чтобы остыло.
Можно заниматься остальными ингредиентами. Желтки отделила от белков, взбиваю миксером, постепенно добавляю горячую воду

получается вот такая пена

постепенно подсыпаю половину сахара и продолжаю взбивать

получается воздушная белая масса, похожая на крем

отдельно взбиваю охлажденные белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, смешиваю аккуратно с кремом из желтков и сахара с водой

просеиваю муку вместе с разрыхлителем, перемешиваю лопаточкой, тесто получается очень воздушное

масло уже остыло, добавляю его в миску с тесто и аккуратно вмешиваю

Раскладываю готовое тесто по формочкам, у меня на 4 ячейки, как раз теста из такого количества ингредиентов мне хватило. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку, пекла 20-25 минут. Первые 15 минут духовку не открывать, так как вафли могут осесть

Вот такие румяные вафли получились, из формы вытаскиваются очень хорошо, я ее ничем не смазывала

кушать можно с чаем, молоком, кофе, так же можно добавить любой крем или шоколад, мы кушали с ягодным муссом из замороженных ягод и банана

сверху немного хрустящая корочка, а внутри мягенькие вафли

Угощайтесь

Приятного чаепития!!!