Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - По необычному рецепту.

Пирожки по этому рецепту можно готовить не только с картофелем, но и с капустой тоже будет очень вкусно. Необычность этого рецепта заключается естественно в жидкости. которую мы используем для замеса теста. Это отвар картофеля, то есть, вода, в которой мы варим картошку для начинки. Ее нужно будет сохранить. И начинается приготовление именно с варки картофеля. Чистим. режем, ставим на огонь. Всыпаем 2 ч. л. соли в воду.

Этим временем берем одну или две луковицы, в зависимости от того, как сильно вы его любите. Чистим и нарезаем кубиками.

Обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета.

Также можно добавить веточку укропа или другой зелени на ваше усмотрение.

Когда картофель сварился, сливаем его. но отвар сохраняем. Отмеряем 200 мл и оставляем остудить до 35 градусов.

Готовим картофельное пюре.

Просеиваем 350 граммов муки пшеничной. К ней всыпаем сразу дрожжи, сахар и соль пол чайной ложки.

Замешиваем тесто с остывшим отваром, вливая его в муку. И пересыпаем его сразу на стол. Так удобнее вымесить до однородности.
Когда комочек готов, берем подсолнечное масло и вмешиваем его руками несколько минут. Тесто готово.

Перекладываем тесто в емкость и накрываем пленкой или салфеткой. Даем ему отдохнуть и слегка подойти минут 20

Теперь стол слегка смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем тесто и формируем в виде колбаски.

Делим на 8 частей, по возможности равных.

Лепим пирог. Расплющиваем пальцами круг. но не очень тонко, что бы тесто не порвалось. В центр кладем 2 ч. л. начинки. Лепим в виде вареника, подгибаем кончики на шов, переворачиваем и слегка приплющиваем.

Таким образом лепим все 8 пирожков

Жарим в большом количестве подсолнечного масла на слабом огне с обеих сторон до готовности.

Выкладываем на блюдо с бумажными полотенцами. чтобы лишнее масло впиталось. Приятного аппетита.