Рецепт: Цветная капуста в кляре - нежная

Я просто обожаю цветную капусту приготовленную в кляре. Цветную капусту у нас в семье готовят только так. Аппетитно, ароматно и невероятно вкусно.

Помимо прекрасного вкуса, у этого блюда есть ещё одно достоинство - его очень быстро и просто готовить. Для этого нужно просто взять цветную капусту. Нам хватить и трети от всего овоща.

А теперь капусту обязательно нужно разделить на соцветия. Сделать это не так уж и трудно, но времени это займёт. Совсем грубые ножки у соцветий лучше отрезать. Они нам не нужны.

Затем наши соцветия нужно отправить в горячую слегка подсоленную воду и варить в течении минут 10-15, больше не нужно.

Спустя положенное время, я откидываю капусту в дуршлаг и обдаю капусту холодной водой. Так она прекратит готовиться и быстрее остынет.

Теперь в миске я смешиваю около 100 грамм размягчённого сливочного масла 2 яйца, соль и специи по вашему усмотрению. Я предпочитаю не класть ничего, кроме щепотки молотого перца. Ингредиенты хорошо перемешиваю.

И добавляю муку.

Кляр должен получиться по консистенции, как сметана.

Теперь я беру соцветие по одному, обваливаю в кляре. Для удобства делаю это двумя вилками.

Кусочки капусты в кляре выкладываем в раскалённое масло. Мне удобнее всего готовить это блюдо в сковороде с высокими краями.

Нашу цветную капусту нужно обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

Готовую капусту выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир, а кляр остался хрустящим.

Аромат при этом у блюда просто волшебный. Снаружи хрустящая золотистая корочка, а внутри мягкая и нежная цветная капуста.

Выглядит достаточно забавно, но на вкус просто потрясающе. Такое блюдо многим придётся по вкусу.