Рецепт: Суп из красной чечевицы - очень вкусный и полезный, подойдёт для веганов

Этот лёгкий веганский суп очень прост в приготовлении.

Это мой самый любимый суп!
Вкусный, ароматный и очень полезный.

Красная чечевица содержит большое количество белка, витаминов и микроэлементов.

Чтобы приготовить этот суп, возьмите одну среднего размера луковицу и мелко порежьте её.

Одну крупную морковку натрите на крупной тёрке.

В чашу мультиварки налейте одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла и обжарьте морковь с луком в течение примерно пяти минут на программе "Выпечка".

До лёгкого золотистого цвета.

Иногда я не обжариваю морковь с луком, чтобы суп был менее жирным и более полезным.

Красную чечевицу хорошо промойте до чистой воды.

Я отмеряю чечевицу мерным стаканчиком от мультиварки.

100 грамм чечевицы - это примерно 130 мл.

Поместите промытую чечевицу в чашу мультиварки.

Добавьте воду, соль, лавровый лист.

И включите режим "Варка на пару" на 15 минут.

В это время порежьте мелко картофель.

Добавьте его в суп примерно через 5 минут после начала варки.

За 1-2 минуты до готовности добавьте специи по вкусу.

Я люблю добавлять в этот супчик молотый кориандр, чёрный перец и свежий базилик.

Обычно суп получается немного несолёным.

Но я не добавляю больше соль в процессе варки.
Досаливаю суп уже в тарелке йодированной морской солью.

Вкусный и полезный супчик готов!

Можно дать ему немного постоять в мультиварке.

Или сразу разливать по тарелкам.

Я люблю есть этот чечевичный суп с цельнозерновым домашним хлебом.

Приятного всем аппетита!